Huyết heo luộc riêng, cắt viên vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi nước lèo luộc, thịt chín --> vớt ra, cắt lát mỏng. Khô mực, tôm khô rửa sạch --> ngâm nước khoảng 10 phút (khô mực xé nhỏ) --> cho vào nồi nước lèo để ngọt nước.

Nêm nếm nước lèo cho vừa ăn (mọi người nên nêm nhạt thôi ạ). Cho huyết luộc, thịt heo và hẹ (cắt khúc khoảng 1cm) vào. Bánh canh trụng sơ, để ráo.

Nước lèo sôi thì nhỏ lửa. Cho giá, bánh canh vào tô --> múc nước lèo vào, thêm ít tiêu xay, hành phi lên trên. Chuẩn bị sẵn nước mắm ngon, ớt tươi, chanh tươi, tỏi ngăm... để nêm nếm thêm lúc ăn cho ngon ạ