#bepvangMình ghiền xôi khúc nhưng trước giờ chỉ toàn mua. Đến khi muốn thử làm thì tìm mãi không ra lá khúc tươi bởi từ Bắc chuyển vào Nam chắc là khó. Hông lẽ hông có lá thì mãi không làm được xôi khúc sao ta! Vậy thì uổng lắm nên nhất định phải có phương án thay thế nà! Cũng may bây giờ có rất nhiều nguồn để tham khảo nên mình học được cách có thể thay lá khúc bằng lá su hào, rau tần ô hoặc rau ngót...mà xôi vẫn ngon đó nha! Lần này vui hơn nữa vì khi mình ra chợ hỏi mua lá su hào thì người bán tặng luôn nắm lá chứ hông bán vì su hào người ta thường ăn củ không hà! Nên cũng tiết kiệm được khá tiền cho món xôi này ấy chứ lị! 😅. Làm xôi này cũng khó lắm đâu, chỉ là hơi cực công tí xíu! Thêm một lợi thế nữa là mình có thể điều chỉnh nguyên liệu để ra được viên xôi theo ý muốn nên hổng hề ngán chút nào! Chỉ cần mở nắp nồi thôi đã thấy mùi thơm nức mũi! Viên xôi dẻo mềm, bùi bùi đậu xanh, thịt mỡ béo béo rắc thêm xíu muối mè nữa thì....Ôi sao mà ngon dữ! 😋

Mùa dịch mà thèm cái vị xôi thơm từ lá khúc, thịt mỡ mềm chảy ra thơm lừng khi cắn nhân xôi quá nên lại phải mày mò tập nấu hihi

Mùa đông trời âm u , tiết trời lạnh giá , được thưởng thức món xôi khúc nóng vào buổi chiều thật thú vị các bạn nhỉ !

#bepvangSao giờ mà mở album hình trên điện thoại mình ra là toàn thấy "xanh, đỏ, tím, vàng..." hông vậy cà! Riết mình lóa cả mắt luôn á! Mà lại toàn là hình món ăn thôi mới mê chứ! 😄. Bữa trước mình đồ "Xôi lá dứa đậu xanh" ba bố con ủng hộ nhiệt tình quá! Nên nay thừa thắng xông lên mình đồ tiếp ba loại luôn nà! Hông phải mình tự khen đâu mà thiệt là xôi tuyệt lắm đó! Có thêm tí đậu xanh vào mà xôi ráo hạt, dẻo dẻo, bùi bùi, rắc đẫm dừa nạo cùng muối mè nữa thì...🤤. Ôi sao mà ngon dữ!😋

Sáng nghe dưới đường, chú rao xôi khúc . Thèm định chạy xuống mà nhà tầng 22 nghĩ ra tới thang máy chắc chú đi rồi. Thôi chiều tối lết xuống mua nắm lá dứa lên nấu sẵn mai cho anh đi làm ăn sáng luôn ạ !

"...Trời Nam thương nhớ đất Thăng Long."Giữa SG làm sao có lá khúc ở bờ đê sông Hồng để nấu XÔI KHÚC ???Dùng rau bó xôi thay thế vậy… 😀

Vẫn đang trong những ngày mưa triền miên, ngồi nhà cả ngày chỉ nghĩ ra đủ món ăn để mà thèm mà nhớ... Chợt nghĩ ra nhà vẫn còn ít lá khúc tươi đã xay sẵn cấp đông trong tủ đá từ hồi sau Tết , lại có cả lá sen, gạo nếp cái hoa vàng vụ mới... Vậy thì chẳng có lí do gì để mẹ được lười nữa rồi, bánh khúc thôi...

Món này ngày xưa e đi học mầm non hay được ăn trong bữa phụ buổi chiều 😂 thích ăn mà không có mấy ai bán nên phải tự làm ăn

Trời chuyển đầu Đông, với cái lạnh mà được thưởng thức món xôi cúc nóng hổi, với cái cay cay của tiêu bên trong nhân xôi thật là tuyệt vời và ấm làm sao. #TeamTrees

Tớ thề là tớ chưa bao giờ dám nghĩ tới là mình làm được món này. Ấy thế mà tới khi làm thì cảm thấy cũng không quá khó ;) Điều khó khăn nhất là không thể có được mùi lá khúc trong món ăn mà thôi… Bởi vì làm sao kiếm ra nổi lá khúc mà làm. Nói vậy, nhưng khi tự tay làm nhân, rồi bọc bánh, rồi hấp bánh với lớp xôi bên ngoài, thành phẩm ra nhìn giống món bánh xôi khúc là tớ đã mừng rớt nước mắt rồi ý. Tớ thay lá khúc bằng lá spinach lá spinach (rau chân vịt hoặc cải bó xôi) dù nó không phải là mùi bánh khúc.

#cookpadapron2025Tuần 3Lâu rồi, tôi mới trở lại làm món xôi này. Cũng giống như công thức lần trước, nguyên liệu cũng là lá Kale .Ở miền Bắc Hà Nội, nấu Xôi khúc vẫn hay lấy từ lá khúc để tạo màu xanh. Nhưng ở đây không thể có, nên được thay bằng lá Kale, không mùi vị nhưng đậm chất màu xanh.