Lẩu đuôi bò
Lẩu đuôi bò
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò sau khi mua về, bạn cho lên bếp hơ qua rồi cạo thật sạch phần lông và rửa sạch lại bằng nước muối. Tiếp theo, để khử mùi hôi của đuôi bò, bạn có thể rửa chúng qua với rượu trắng đồng thời chà xát gừng đã giã nát lên và cuối cùng rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Bạn chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn theo khớp xương.
Ướp đuôi bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối và trộn đều lên để cho thật thấm gia vị.
- 2
Sả cây cắt khúc, đập dập.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Gừng cắt miếng nhỏ, đập dập.
Củ cải trắng cắt khúc lớn.
Khoai môn cắt miếng vừa ăn
Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
- 3
Xào đuôi bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đổ gừng, sả, tỏi, hành vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ đuôi bò cùng với quế, hoa hồi vào xào cho săn lại.
Hầm đuôi bò
Khi đã thấy đuôi bò xào đã săn lại, bạn cho tất cả vào nồi áp suất cùng với củ cải trắng và đổ khoảng 2 lít nước vào hầm trong khoảng 40 phút.
- 4
Gia vị nêm nước dùng
Bạn trộn đều 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1,5 muỗng canh tương đen trong chén nhỏ.
- 5
Làm nước chấm ăn kèm
Cho khoảng 3 cục chao và 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường vào chén và tán đều để tan đường. Khi đã tan đều, bạn cho vào 1 muỗng ớt sa tế.
- 6
Nấu nước lẩu
Khi đã hầm đuôi bò được 40 phút, bạn đổ tất cả ra 1 nồi lớn cho khoai môn, nấm và hỗn hợp gia vị nêm đun sôi lên. Lúc này, bạn cũng nêm nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
- 7
Trình bày và thưởng thức
Cho nước lẩu ra nồi nhỏ có thể là nồi đất đun trên bếp điện hoặc bếp than và nhúng rau ăn kèm. Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau má… Trước khi ăn, bạn nhớ cho đậu hũ vào.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
-
-
Lẩu đuôi bò 🍲 Lẩu đuôi bò 🍲
Trời lành lạnh như mấy ngày cuối năm, trốn nhộn nhịp phố xá mà bày ra món này cả nhà xì xụp thì tuyệt lắm lắm.Hương thơm của các gia vị đi kèm hoà quyện với vị ngọt thịt đặc trưng của đuôi bò. Da bò sần sật, béo ngậy, cân bằng hoàn hảo với bầu, rau mồng tơi mềm & thanh mát. Ai nếu đã nếm thử 1 lần quả thực là rất khó quên.Tới giờ cơm, bắt nồi lẩu sôi ùng ục. Khói toả khắp nơi. Mình ngồi đây có thể mường tượng ra cái sự khó chịu từ nhà hàng xóm vốn xưa nay đã khó chịu 😄
-
Đuôi bò hầm Đuôi bò hầm
Tình cờ đi chợ mua được đuôi bò nhỏ xinh, mua về để dành nay mới nấu được món ăn yêu thích#bepvang
-
-
Lẩu Cà Chua Haidilao 🍅 Lẩu Cà Chua Haidilao 🍅
Đợt mình có xem clip thấy cốt lẩu cà chua Haidilao được làm từ tương cà chua lên men nên món ăn có hương vị đặc biệt hơn chỉ nấu bằng cà chua tươi. Ngoài ra thêm đường, muối, gừng, hành tây, tỏi, và các gia vị khác để tạo độ đậm đà, thơm ngon cho nước lẩu.Nước cốt lẩu cà chua Haidilao nay thường được bán dưới dạng gói cô đặc, chỉ cần pha với nước và đun sôi là có thể sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước lẩu cà chua Haidilao tại nhà bằng cách xào cà chua, hành tây, tỏi và nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.Trong món ăn này mình sử dụng gói cốt lẩu bán sẵn, nhà chỉ mua rau thịt topping thôi.#cookpadapron2025Nấm đông cô tươi
-
Cháo cho Ông Bà Nội TiTo Cháo cho Ông Bà Nội TiTo
#bepvangHổm rày mình đã thu dọn nhà cửa và sắm đủ đồ dùng cho Tết hết rồi. Vậy mà vẫn sợ thiếu nên sáng nay mình lại dậy thật sớm, bươn ra siêu thị để mua thêm ít rau đậu để dành nấu cháo cho ông bà nội TiTo đó! Chỉ là vì sáng nay bà nhắn ông khen con nấu cháo ngon quá và giờ bà mệt nên cũng muốn ăn cháo giống ông mà không xay cơ, làm mình nghe mà thương! Nhưng mà mình đã nấu mềm, nghiền nhỏ để bà ăn cho dễ mà không bị ngán. Còn ông thì xay nhỏ một tí vì răng ông yếu. Bữa nay mình làm siêng nấu 3 loại: "Cháo bò nấu đậu", "Cháo cá hồi bắp bông cải xanh" và "Cháo sườn rau củ" cho ông bà ăn đổi vị, vậy mà cũng tầm 3 tiếng là xong thôi hà! Chỉ mong Bố Mẹ ăn ngon, chóng khỏe là mình vui!😊
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận