Xôi thịt hon
#bepvang
Ở quê mình,trong những lần giỗ chạp hay lễ Tết,mâm cỗ nhà nào cũng có nhiều món ăn ngon và hấp dẫn,nhưng món xôi thịt hon là món ăn đặc biệt nhất vì mình thích hương vị của món ăn đó,ăn một lần là nhớ mãi.Nhưng ít người vùng khác biết đến.Thậm chí,về Huế bây giờ,đi tìm ăn món này ở hàng quán cũng rất khó vì ít người bán.Xôi thịt hon là món ăn chỉ có ở miền Trung và đây là món ăn truyền thống của xứ Huế. Đó cũng là món ăn dân dã,bình dị,chan hòa và thấm đẫm như chính tình cảm của người dân nơi đây.Món ăn kết hợp hài hoà giữa chân giò heo với nấm mèo,sả,đậu phộng và mè rang.Thịt giò heo mềm thơm mà vẫn giòn ngon không ngán,đậu phộng bùi bùi,mùi sả thơm nồng,màu sắc bắt mắt,bên trên điểm ít mè rang,vị đậm đà.Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon,xôi dẻo,thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Cùng vào bếp nấu món xôi thịt hon với mình nhé!
Xôi thịt hon
#bepvang
Ở quê mình,trong những lần giỗ chạp hay lễ Tết,mâm cỗ nhà nào cũng có nhiều món ăn ngon và hấp dẫn,nhưng món xôi thịt hon là món ăn đặc biệt nhất vì mình thích hương vị của món ăn đó,ăn một lần là nhớ mãi.Nhưng ít người vùng khác biết đến.Thậm chí,về Huế bây giờ,đi tìm ăn món này ở hàng quán cũng rất khó vì ít người bán.Xôi thịt hon là món ăn chỉ có ở miền Trung và đây là món ăn truyền thống của xứ Huế. Đó cũng là món ăn dân dã,bình dị,chan hòa và thấm đẫm như chính tình cảm của người dân nơi đây.Món ăn kết hợp hài hoà giữa chân giò heo với nấm mèo,sả,đậu phộng và mè rang.Thịt giò heo mềm thơm mà vẫn giòn ngon không ngán,đậu phộng bùi bùi,mùi sả thơm nồng,màu sắc bắt mắt,bên trên điểm ít mè rang,vị đậm đà.Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon,xôi dẻo,thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Cùng vào bếp nấu món xôi thịt hon với mình nhé!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm,sau đó vo lại rồi cho xửng hấp vào nồi cơm điện cùng nước lọc cho xuống dưới,cho nếp vào xửng trộn xíu muối và dầu ăn cùng lá dứa đã rửa sạch vào rồi nấu cho xôi chín,thỉnh thoảng nhớ xới cho xôi được chín đều,dẻo ngon.
- 2
Giò heo làm sạch,chặt miếng vừa ăn rồi nướng,chiên hoặc dùng đèn khò cho vàng da.
- 3
Nghệ tươi gọt vỏ, xay hoặc giã nhuyễn. Hành tím,tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sả 1 nửa cắt nhỏ,1 nửa cắt làm 2 rồi đập dập.
Ướp thịt giò heo với hạt nêm,đường,muối,hành tím,tỏi băm,nghệ tươi,bột nghệ,bột cà ri,nước tương,nước mắm,bột ngọt,rượu trắng... để 30 phút cho thấm gia vị.
- Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu phộng,ngâm khoảng 8 tiếng rồi luộc chín.Sả cây đập dập.Mè rang vàng.
- 4
Cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào,thêm hành tỏi băm nhỏ và sả băm vào phi thơm sau cho thịt giò heo vào đảo cho săn lại rồi cho nước lọc vào nấu sôi cùng với sả cây đập dập vào nồi.
- 5
Hầm cho giò heo gần mềm thì cho đậu phộng vào nấu lửa riu riu cho giò heo và đậu phộng chín tới thì cho nấm mèo vào nấu cho đến khi thịt giò heo chín thấm,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 6
Cho thịt ra tô,cho mè rang lên trên rắc thêm ít tiêu cho thơm.Ăn kèm với dĩa xôi trắng nóng hổi ngon tuyệt vời đúng là món ăn có vị thơm đặc sắc.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi đậu phộng nấu nồi cơm điện Xôi đậu phộng nấu nồi cơm điện
#bepvangXôi đậu phộng nấu nồi cơm điện tiện lợi mà rất ngon.
-
Xôi đậu phộng Xôi đậu phộng
#bepvangĂn sáng ở nhà mùa dịch với món xôi đậu phộng thơm ngon,nóng hổi.🌾Món xôi đậu phộng với vị mềm dẻo của gạo nếp,thơm bùi mùi đậu phộng,hòa quyện với nước cốt dừa béo béo,ngọt thơm,ăn kèm với muối mè đậu phộng mặn mặn và dừa nạo sợi lên trên là có một bữa sáng hoàn hảo,đầy đủ dinh dưỡng.Tuy không cầu kỳ hay có màu sắc bắt mắt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao,vì trong đậu phộng chứa dưỡng chất giúp chống ung thư,loãng xương,trầm cảm… -
Nước chấm nem nướng Nước chấm nem nướng
#chamsotNước chấm nem nướng đậm đà,sền sệt,béo béo,bùi bùi lại thơm mùi đậu phộng chắc chắn làm món nem nướng trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.Chính điều này đã tạo nên hương vị thơm ngon và lạ miệng cho món ăn.Cả nhà ai cũng thích mê.❤❤❤ -
Xôi mít ngũ sắc Xôi mít ngũ sắc
#bepvangXôi mít ngũ sắc màu tự nhiên.Xôi mít ngọt thơm, dễ ăn vừa có thể làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt.Từng múi mít vàng ươm, giòn ngọt, bên trong là lớp xôi dẻo thơm,bùi bùi của đậu phộng và mè rang thêm chút nước cốt dừa béo ngậy giúp kích thích vị giác, càng ăn càng thích. -
Xôi hạt sen Xôi hạt sen
#bepvangXôi hạt sen mềm dẻo,thơm ngon với hạt sen bùi bùi,có vị ngọt nhẹ,ăn kèm muối mè đậu phộng và dừa nạo thật là hấp dẫn. -
Jambon thịt nguội Jambon thịt nguội
#euro2021@HienThanh chị tham gia cùng em cho vui chị nhé!Jambon thịt nguội thơm ngon,đậm đà.Jambon thịt nguội ăn với cơm,xôi,hay bánh mì đều ngon kết hợp với dưa leo,dưa chua,rau răm...Món ăn này cứ dự trữ trong tủ lạnh để dùng dần,xem bóng đá euro mà có vài lát jambon thịt nguội này nhâm nhi cũng tuyệt vời lắm nha hoặc đem theo khi đi chơi xa,đi picnic,đi du lịch … -
Xôi gấc miền Bắc Xôi gấc miền Bắc
#Bepvang💐Xôi gấc là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết vì nó được cho đem lại sự may mắn.Xôi gấc cũng là món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng,đảm bảo cả nhà ai cũng thích.♥️ -
Xôi nếp cẩm Xôi nếp cẩm
#bepvangXôi nếp cẩm có màu tím thẩm đẹp mắt,ăn kèm với đậu xanh có hương vị bùi bùi, ngọt nhẹ,hòa quyện với vị béo béo của nước cốt dừa và dừa sợi cùng với vị thơm bùi của muối mè đậu phộng rất là ngon.Xôi nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe.Đừng quên bổ sung món xôi nếp cẩm vào bữa sáng của gia đình nhé! -
Xôi sắn Xôi sắn
#bepvangNgọt bùi xôi sắn tuổi thơ.Món ăn dân dã,đắm say bao người.Thơm ngon,hấp dẫn,tuyệt vời.Mời bạn thưởng thức,ấm lòng món quê. 😍😘🥰Xôi sắn(khoai mì) giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn,dẻo mềm của nếp,vị béo béo của lớp mỡ hành cùng hành phi giòn thơm và ăn kèm với muối mè đậu phộng sẽ làm phong phú cho thực đơn buổi sáng của cả gia đình trong mùa dịch. -
Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc
#bepvangXôi ngũ sắc có màu rất đẹp mắt và hấp dẫn,xôi mềm dẻo,thấm vị beo béo của nước cốt dừa,mùi thơm đặc trưng của nếp và các màu rau củ.Có thể ăn kèm xôi ngũ sắc với muối mè đậu phộng rất là ngon nha. -
Xôi đậu đen Xôi đậu đen
#bepvangCó rất nhiều loại xôi nhưng nhà mình thích nhất là xôi đậu đen nên cuối tuần mình tranh thủ nấu xôi đậu đen cho cả nhà cùng thưởng thức.Xôi đậu đen dẻo thơm, bùi bùi ăn kèm muối đậu phộng trong bữa sáng thì quá là ngon ạ. -
Bánh da lợn đậu xanh lá dứa Bánh da lợn đậu xanh lá dứa
#bepvangBánh da lợn là một trong những món ăn vặt hay là món tráng miệng thơm ngon được nhiều người yêu thích.Từng chiếc bánh dẻo dai,cùng hương vị khó quên với vị béo ngậy của nước cốt dừa,bùi bùi của đậu xanh,thoang thoảng mùi thơm của lá dứa tạo thành thứ bánh ngon miệng,đẹp mắt đầy kích thích.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận