Nhãn: lột vỏ, bỏ hạt. Đậu xanh: ngâm nước ấm 10 phút, vớt bỏ đậu hư nổi trên mặt.

Cho đậu xanh vào 500 ml nước + lá dứa + gừng thái lát mỏng ---> đun sôi khoảng 10 phút rồi cho hạt sen vào đun tiếp 25 phút nữa + đường ---> đun tiếp 10 phút rồi tắt bếp.

Vớt hạt sen ra rồi nhồi vào lòng nhãn cẩn thận, xong thì cho lại vào nồi đun sôi 2 phút nữa + vani.

Củ đậu gọt vỏ, thái hạt lựu, cho vào từng bát, nhỏ màu sắc khác nhau để khoảng 15 phút cho thấm ---> trộn đều với bột năng thành từng viên nhỏ.

Thêm hạt lựu và nước cốt dừa vào nồi chè và thưởng thức nào. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.