Đậu ngâm trước 1 đêm. xả sạch nhiều lần rồi bỏ vô nồi áp suất nấu mềm. nấm rơm gọt rửa sạch ngâm nước muối chừng 15 phút rồi xả sạch để ráo. bắc nồi nước cho chút bột nêm chần sơ nấm rơm.

Trong cái nồi đất cho chút dầu,dầu nóng cho tỏi ớt bằm nhỏ phi thơm cho chút đường thắng caramel rồi cho chút nước chút nước tương bột nêm và đường vào nấu sôi nêm mặn ngọt rồi nấu sắc lại thì cho nấm và đậu vào rim.cho nấm vào nồi kho sẽ ra nước nên nấu thêm cho cạn rồi cho hành vào nhắc xuống. tháng 7 thường ăn chay nên cứ tàu hủ hoài cũng ngán