Giá, hẹ, bắp cải, hành tím, ớt cắt sợi bào mỏng gì đó tuỳ thích

Đường 1 chén + Nước 4 chén + Dấm gạo 1 chén
Muối 1/2 mcf nấu tan để nguội

Trộn đều hỗn hợp rau củ và cho 1 phần nước dấm chua ngọt vào trộn đều cho ngấm ngoài thau. Mục đích để giá và rau xìu bớt mình bỏ vào hủ hoạc hộp cho vừa.

Chừng 1 thau rau củ sau khi dịu thì mình vớt ra cho vừa 1 hộp lớn, bỏ nước dấm đã ngâm đi, chế phần nước dấm đã nấu còn lại vào. Cất tủ lạnh là mai nấu cơm tấm sườn bì chả ăn kèm là vừa