🐟 Cá Thu rửa sạch với nước giấm và muối dùng tay thoa đều v để yên 10’. Sau rửa sạch cá với nước và để ráo

🐟 Ướp cá với 1/3 muỗng cafe muối - 1/2 muỗng cafe hạt nêm - 1/2 muỗng canh đường - 1,5 muỗng canh nước mắm - 2/3 muỗng canh dầu ăn - 1 ít tiêu - 1 ít gừng thái sợi - 1 ít hành tỏi băm

🐟 Đảo đều cho cá thấm gia vị và ướp 1 tiếng

🐟 Cho cá vào nồi kho (có thể hấp) đến khi thịt cá săn lại gia vị thấm vào cá (cho thêm xíu nước để cá thấm gia vị hơn)

🐟 Bỏ da và xương cá cho thịt cá vào rây dùng tay miết mạnh, giúp thịt cá được tơi hơn và giúp kiểm tra được xương nhỏ còn xót lại.

🐟 Bắt chảo lên bếp cho thịt cá vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 30’-45’ đến khi cá khô ráo hoàn toàn. (các mẹ có thể để luôn phần gừng thái sợi để chà bông được thơm hơn nhe)