Thịt xay, hành tây cắt hột lựu, nấm mèo ngâm nước cho nở bung xong cũng cắt hột lựu. Cho ít dầu vào chảo. Dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào đảo đều sao cho thịt băm đừng vón thành cục lớn quá. Trứng cút luộc, lột vỏ.

Nước luộc thịt + bột năng + bột gạo + ít muối + dầu ăn khuấy đều. Cho lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị vón cục. Dến khi bột nặng tay có màu trắng đục thì tắt bếp.

Thoa ít dầu vào chén, cho 01 lớp bột phía dưới, tiếp theo cho nhân thịt xào + trứng cút, cuối cùng cho lớp bột nữa lên trên mặt dàn phẳng.

Cho bánh vào nồi hấp trong 12 - 15p.