Tôm lột vỏ, băm nhuyễn. Trộn với thịt xay, nêm nếm ít gia vị bột nêm, tiêu muối đường, cho thêm màu điều nếu muốn màu đẹp.
Vỏ, đầu tôm rửa sạch đun với nước vài phút, lọc nước tôm vào nước hầm xương.
Phi hành tỏi, xào phần tôm thịt cho hơi săn lại, cho 2/3 phần tôm thịt vào nồi nước hầm. Phần còn lại để riêng cho vào tô dùng khi ăn.

Bột bánh canh: thường pha bột theo tỉ lệ 2-1 với bột gạo và bột năng, nhà hết bột gạo nên mình dùng bột năng thay vào cho đủ, bánh sẽ dai hơn xíu a.
200g bột gạo, 200g bột năng chút muối, trộn từ từ nước sôi già vào mình dùng tầm 240g nước. Trộn - nhồi cho cho khối bột dẻo, rồi vo thành sợi thuôn dài hơn đốt ngón tay hoặc cán ra cắt thành sợi to nhỏ tuỳ bạn thấy cắt làm nào dễ thì làm.
Đun nước sôi, thả sợi bột vào, vài phút bánh chín vớt ra xả cho ráo nước.

Vớt bỏ cùi dừa và củ cải, Cho bánh canh vào nồi nước hầm, cho cốt dừa vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun và quấy đều vài phút nữa. Cho hành ngò cắt nhỏ vào trước khi dùng.
Muốn món bánh canh sệt hơn thì quấy 1-2 muỗng bột bắp với nước cho vào nồi bánh canh nha.
Thưởng thức xong đang ngồi viết lại công thức a! Mlem mlem 😂