Nấm xào chuối, đậu (thuần chay)
Lavender @Lindacooks
Lấy cảm hứng từ ốc xào chuối đậu mình thay bằng nấm hương mà hương vị vẫn nguyên vẹn!
Nấm xào chuối, đậu (thuần chay)
Lấy cảm hứng từ ốc xào chuối đậu mình thay bằng nấm hương mà hương vị vẫn nguyên vẹn!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tước vỏ chuối, cắt khúc và ngâm với xíu muối và giấm cho đỡ thâm. Chần chuối qua nước sôi cho bớt chát. Ướp chuối với bột nghệ & ít bột canh tạo màu vàng đẹp.
- 2
Luộc măng và rửa sạch nhiều lần, xào măng với hành khô và nêm ít bột canh.
- 3
Chiên đậu cho vàng 2 mặt. Nấm hương rửa sạch và ngâm nở mềm, giữ lấy nước ngâm cho thơm. Tía tô, lá lốt thái vừa ăn.
- 4
Phi thơm dầu ăn với hành khô, cho chuối vào đảo đều, cho nước ngâm nấm, quả chua và cho thêm nước vào chuối đun lửa vừa cho sôi trở lại. Thêm măng vào đun cho chín. Cho tiếp nấm, đậu với gia vị vào, xóc đều. Dằm nhuyễn sấu. Đun vài phút cho ngấm gia vị, nêm vừa miệng, rắc tía tô, lá lốt và hạt tiêu, đảo đều. Tắt bếp. Ăn nóng với cơm.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm Các Món Tương Tự
-
Bún ốc chuối đậu chay Bún ốc chuối đậu chay
#bepvangMón này dựa trên nguyên bản là bún ốc chuối đậu nấu kiểu cổ truyền làng Khương Thượng, Hà Nội.Cảm hứng để mình làm món bún này là dành cho một người thân vốn rất thích món bún ốc Khương Thượng.
-
Rau mầm xào nấm hương (thuần chay) Rau mầm xào nấm hương (thuần chay)
Trong thời gian giãn cách xã hội cho dịch Covid mình tranh thủ ngâm các loại đậu để bổ sung rau xanh cho cả nhà! Món rau mầm này mình làm từ hạt đậu xanh! Với rau mầm mình có thể ăn sống như trộn gỏi, xào với tôm, thịt đều rất ngon! Hôm nay mình xào chay với nấm hương rất ngọt và ngon!#bepvang
-
Canh chuối đậu cà tím Canh chuối đậu cà tím
Có thể rất nhiều bạn chưa được biết cách kết hợp giữa cà tím và chuối xanh chúng ta thường nấu hoặc là canh cà tím, hoặc là canh chuối xanh nhưng không nghĩ đến việc kết hợp cả hai nguyên liệu cà tím và chuối xanh.Các bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy hai nguyên liệu này nấu chung với nhau cho ra một hương vị rất đặc biệt, hài hoà và gợi nhớ hương quê.#12thangbepvui -
Chuối xanh om tảo xoắn Chuối xanh om tảo xoắn
Tảo xoắn chứa nhiều kẽm, protein, magie… đặc biệt tốt cho người ăn chay trường.Vẫn là món chuối xanh om đậu thường thấy, hôm nay mình biến tấu cho thêm ít tảo xoắn (hình như hơi giống món ốc om chuối đậu 🤭)#12thangbepvui -
Canh chuối đậu Canh chuối đậu
Bạn cho nải chuối xanh hết kho tương rồi luộc, bây giờ đem nấu canh, vị chua dịu dễ ăn, vị giòn giòn của nấm ăn với cơm hoặc bún đều ngon ạ.
-
Chuối đậu om chay Chuối đậu om chay
Ằn món chay cho chúng ta cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu! Đặc biệt khi có thêm gia vị chua làm món ăn ngon miệng hơn! Phần nước sốt của món này cũng đặc biệt ngon hơn nhờ quả sấu cũng như mùi thơm của tía tô, lá lốt . Thêm màu vàng của nghệ tạo cho món chay có màu sắc hấp dẫn và ngon mắt!#bepvang -
Ếch om chuối đậu Ếch om chuối đậu
Các món om chuối đậu luôn là món yêu thích của cả nhà mình, mọi hôm hay nấu ốc hoặc lươn chuối đậu, hôm nay đổi món với ếch. Căn bản các món om chuối đậu đều có nguyên liệu và cách làm như nhau.
Myz Anh -
Chuối xanh om nghệ lá lốt Chuối xanh om nghệ lá lốt
#bepvangĐúng ra là chuối xanh nấu với đậu chiên, rau tía tô, lá lốt... ấy nhưng mà đang dịch giã nên thiếu đủ thứ. Chuối xanh được hàng xóm cho, vét được mấy cái lá lốt trong tủ, mình lại chế ra món này. -
Ruốc nấm đùi gà chay Ruốc nấm đùi gà chay
Trong các loại nấm thì mình thích vị nấm đùi gà nhất! Làm ruốc rất hợp và dễ làm hơn nấm hương vì hình dáng nó dài, dễ xé sợi. Món này ngon hơn cũng do phần nước mắm chay mình làm từ dứa nên rất thơm, dễ ăn! Để món này làm nhàn tênh thì mình xao ruốc bằng lò vi sóng! Rất nhanh, tiết kiệm thời gian và không phải đứng xao mỏi chân! 😉#ebepvang -
Bún “ ốc “chay Bún “ ốc “chay
Tự nhiên thèm bát bún riêu ốc đậu chay thanh mát nên mình đổi bữa làm món ăn sáng này!#ebepvang -
Ốc bung cà tím Ốc bung cà tím
Cách nấu tương tự ốc chuối đậu tuy nhiên thay chuối bằng cà cho cảm giác nhẹ nhàng bớt tinh bột hơn.#vietnamfoodtour@cook_36489668 hôm nào nấu thử đi bác, a e nhà đấy khẩu vị giống nhau.
-
Chuối xanh om đậu nấm mỡ Chuối xanh om đậu nấm mỡ
#mamcomcuameHôm nay đúng ngày giỗ mẹ BB. Hồi còn sống, mẹ thích canh chuối nấu đậu, ốc ăn với bún. Mình từ ngày mẹ mất, 20 năm chỉ cúng đồ chay. Mình nấu món chuối đậu với nấm mỡ. Thêm ít xôi vò HN, chè hạt sen, toàn món mẹ thích và cũng là món mẹ hay nấu cho mình trước kia.Vài món đơn sơ nhưng gói trọn thương nhớ dành cho mẹ…
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15469403
Bình luận (2)