Bánh bao nguyên cám bò ngô cheese
Bánh bao bằng bột mì nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình và vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết
Bánh bao nguyên cám bò ngô cheese
Bánh bao bằng bột mì nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình và vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm 6g men vào 45ml sữa ấm (khoảng 35-40 độ) để kiểm tra men. Men nở như gạch cua thì dùng được. Ngâm 10-15 phút.
- 2
Trộn đều các nguyên liệu ở phần bột thứ nhất. Nhồi cho đến khi bột mịn. Nhồi tay khoảng 20 phút. Ủ bột 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Ấn tay xuống mà bột không bị lồi lên là bột đã đạt.
- 3
Trộn đều phần bột thứ hai
- 4
Làm nhân. Cho chút dầu oliu lên chảo bếp nóng rồi xào bò sơ tái, thêm dầu hào + knor + tương ớt + tương cà. Gia giảm cho hợp khẩu vị.
Hoà 15g bột năng với 1 chút nước, cho từ từ bột năng vào chảo bò, để lửa vừa đến khi bò hơi sệt lại thì cho 20g ngô vào đảo đều
Cho phần nhân vừa xào vào 1 tô lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 30p.
Làm nhân thành viên tròn để dễ định hình bánh hơn rồi thêm cheese - mình đo lượng mỗi viên nhân khoảng 65-70g/chiếc
- 5
Cho phần bột thứ hai vào phần bột thứ nhất đã ủ. Nhồi bột thêm 10-15 phút. Chia bột thành các viên bằng nhau, cán dẹt bột, sau đó gói nhân. Sau khi gói đậy bánh lại, để bánh nghỉ 10-15
Các bạn có thể lên youtube có rất nhiều clip dậy gói bánh bao. Không thì có thể làm hình tròn như mình 😉
- 6
Đun nước thật sôi, để lửa to. Hấp bánh 15 phút. Nên lót khăn vào vung để nước không nhỏ xuống làm rỗ bánh (nồi nhà bạn nào lớn có thể hấp hết 1 lượt, ko thì chia nhỏ thành các mẻ hấp để bánh được chín đều và ko bị hấp quá kĩ)
- 7
Ta daaa ✨ Đây là thành quả của mình.
Nhà mình thích ăn bánh mỏng vỏ và đẫm nhân, vẫn xốp và mềm nhé. Làm viên nhân bự ăn cho đã 😋
- 8
Tips: Bánh ủ và hấp đủ thời gian, tránh để quá lâu. Trong lúc hấp không để lửa nhỏ quá vì bánh sẽ bị chai và cứng.
Chúc các bạn thành công! Cùng share thành quả với mình nhé! 😉
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận