Bánh Trung Thu(bánh dẻo sắc màu)
#trangramthang8
🌼 Bánh dẻo Trung Thu 🏵
Những chiếc bánh dẻo trung thu xinh xắn,màu sắc hoàn toàn từ tự nhiên như màu vàng từ bí đỏ,màu hồng từ thanh long ruột đỏ,màu xanh từ bột trà xanh,màu nâu từ cà phê đen,màu tím từ khoai lang tím.Bánh mềm mịn,dẻo dẻo,phần nhân đậu xanh ngọt bùi vừa phải nên khi ăn không có cảm giác ngán.Nếu mọi người không có nguyên liệu làm bánh nướng thì có thể làm bánh dẻo như mình để các con ở nhà vẫn có thể cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh dẻo dễ thương và cùng nhau vui đón trung thu nhé!
Nhân dịp trung thu trăng rằm tháng tám,chúc các con có một mùa trung thu thật vui vẻ,chúc cho người người hạnh phúc,sức khỏe,nhà nhà đoàn viên.❤
Bánh Trung Thu(bánh dẻo sắc màu)
#trangramthang8
🌼 Bánh dẻo Trung Thu 🏵
Những chiếc bánh dẻo trung thu xinh xắn,màu sắc hoàn toàn từ tự nhiên như màu vàng từ bí đỏ,màu hồng từ thanh long ruột đỏ,màu xanh từ bột trà xanh,màu nâu từ cà phê đen,màu tím từ khoai lang tím.Bánh mềm mịn,dẻo dẻo,phần nhân đậu xanh ngọt bùi vừa phải nên khi ăn không có cảm giác ngán.Nếu mọi người không có nguyên liệu làm bánh nướng thì có thể làm bánh dẻo như mình để các con ở nhà vẫn có thể cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh dẻo dễ thương và cùng nhau vui đón trung thu nhé!
Nhân dịp trung thu trăng rằm tháng tám,chúc các con có một mùa trung thu thật vui vẻ,chúc cho người người hạnh phúc,sức khỏe,nhà nhà đoàn viên.❤
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho 50gr - 70gr (bột bắp và bột nếp) vào chảo rang lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút rồi cho ra tô
- 2
Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho 400-450ml nước vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng đường và muối khuấy đều,sau đó cho dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.
- 3
Tiếp tục khuấy lửa nhỏ đến khi nhân hơi sệt lại thì cho hỗn hợp 20gr bột nếp đã hòa cùng 80ml nước rồi tiếp tục khuấy đều sên nhân cho đến khi nhân đậu xanh tạo thành khối,thử nhân bằng cách vo viên tròn mà không thấy nhân chảy là được.Sau khi đã sên nhân xong thì bọc kín và để nguội.Chia nhân ra từng viên khoảng 15gr(mình làm khuôn bento)sau đó vo tròn.
- 4
Làm vỏ bánh dẻo:
💜Màu tím:
- Cho vào tô 25gr bột nếp,25gr bột gạo,15gr bột bắp,25gr đường,15gr sữa đặc,15gr dầu ăn,70gr sữa tươi,40gr nước cốt khoai lang tím(có thể gia giảm giữa lượng sữa tươi và lượng nước cốt khoai lang tím nhé tùy màu đậm hay nhạt).Sau đó trộn đều rồi lọc qua rây và hấp với lửa vừa khoảng 20 -25 phút thì bột chín.
- 5
Bột hấp xong để nguộinhồi cho hỗn hợp hòa quyện.Lúc này bột dính rất khó nhồi nên đeo bao tay vào để nhồi nhé!Thêm ít bột bắp và bột nếp đã rang vào nếu bột dính quá.Đừng thêm nhiều quá bột sẽ khô cứng nha.Sau khi nhồi bột thành khối dẻo mịn thì chia bột thì chia ra thành từng viên nhỏ khoảng 18gr(mình làm khuôn bento) sau đó vo tròn và dùng cây cán bột có bọc màng bọc thực phẩm để khi cán bột không bị dính.
- 6
Cán bột xong cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại và lăn qua một lớp bột áo,ấn vào khuôn rồi lấy bánh ra.
- 7
💚💛Làm vỏ bánh dẻo màu xanh lá cây và màu vàng:
- Cho vào tô 25gr bột nếp,25gr bột gạo,15gr bột bắp,25gr đường,15gr sữa đặc,15gr dầu ăn,50gr sữa tươi,sau đó trộn đều hỗn hợp rồi chia làm 2 phần riêng và cho vào từng phần 30gr nước cốt bột trà xanh và 30gr nước cốt bí đỏ (có thể gia giảm giữa lượng sữa tươi và lượng nước cốt nhé tùy màu đậm hay nhạt).
- 8
Sau đó trộn đều rồi lọc qua rây và hấp với lửa vừa khoảng 15 phút thì bột chín,lấy ra để nguội rồi nhồi cho hỗn hợp hòa quyện.Lúc này bột dính rất khó nhồi nên đeo bao tay vào để nhồi nhé!Thêm ít bột bắp và bột nếp đã rang vào nếu bột dính quá.Đừng thêm nhiều quá bột sẽ khô cứng nha.
- 9
Sau khi nhồi bột thành khối dẻo mịn thì chia bột thì chia ra thành từng viên nhỏ khoảng 18gr(mình làm khuôn bento) sau đó vo tròn và dùng cây cán bột có bọc màng bọc thực phẩm để khi cán bột không bị dính.Cán bột xong cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại và lăn qua một lớp bột áo,ấn vào khuôn rồi lấy bánh ra.
- 10
🖤💟Màu nâu cafe và màu hồng từ thanh long ruột đỏ làm tương tự như cách làm màu vàng và màu xanh lá nhé!
- 11
Sau khi làm xong thì xếp bánh ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận