Ngâm đậu xanh với nước khoảng 3 - 4 tiếng để đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.Đậu xanh sau khi ngâm, vo sạch cho vào nồi, thêm vào 300ml nước nấu trong khoảng 45 - 50 phút đến khi chín mềm.

Khoai lang mua về gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Rồi cắt khoanh tròn rửa sạch lại với nước cho hết nhựa.cho khoai vào hấp chín

Cho khoai đã hấp chín ra bát, thêm vào 50g đường dùng muỗng nghiền nhuyễn.cho khoai vào chảo sên với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho khoai khô bớt.Khoai sau khi sên để nguội, cho vào rây nghiền thêm lần nữa để khoai được mịn hơn.Sau khi rây xong,chia khoai làm 5 phần, viên khoai thành từng viên tròn để làm phần vỏ.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho vào máy xay sinh tố, thêm vào 50gram đường xay nhuyễn.Cho phần đậu xanh vừa xay nhuyễn lên chảo, sên với lửa nhỏ đến khi đậu khô lại, tắt bếp, để nguội. Viên tròn làm nhân bánh.

Lấy nắp cho vào khuôn, quét 1 lớp dầu ăn quanh thành khuôn để chống dính.Cho phần vỏ bánh khoai vào nén đều quanh khuôn sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa, túm lại cho khoai bao hết phần nhân đậu xanh.Đặt khuôn lên mặt phẳng, ấn xuống và nhấc khuôn ra là hoàn thành bánh.