Thịt gà luộc chín cùng với ít gừng cho thơm sau đó lấy ra xé sợi.Sau đó nêm vào gà 2 muỗng canh dầu hào,1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh đường,½ muỗng cafe tiêu xay,1 muỗng cafe hạt nêm,xíu bột điều và 2 muỗng canh bột năng để 15 phút cho thấm gia vị.

Nấm đông cô ngâm nở,cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu.
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ hạt lựu.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm cùng ít dầu ăn,sau đó cho cà rốt và nấm lần lượt vào xào,tiếp theo cho thịt gà vào xào và thêm 80ml - 100ml nấu cho hỗn hợp sệt lại nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp,múc nhân gà nấm ra tô.

Men nở cho vào xíu nước ấm để 5phút.
- Cho sữa tươi,đường,men nở,trứng gà vào thau,trộn đều rồi cho bột mì và muối vào nhồi bột thành khối sau đó cho 40gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào nhồi khoảng 15 - 20 phút đến khi bột kéo màng là được.Sau đó ủ bột 40 phút đến 1 tiếng tùy nhiệt độ thời tiết.

Sau khi ủ bột xong chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 40gr - 50gr,vo viên bột rồi cán mỏng bột,cho 1 - 1,5 muỗng nhân vào gói bánh lại vo tròn bánh rồi cho bánh lên giấy nến hoặc giấy làm bánh cupcake sau đó ủ bánh khoảng 45 - 1 giờ.

Quét hỗn hợp trứng và sữa tươi lên mặt bánh và rắc thêm ít mè trắng.

Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng nhiệt độ 170°C trong vòng 10 phút.
- Cho bánh vào nướng nhiệt độ 170°C thời gian 15 - 20 phút tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.

Bánh chín vàng thì lấy bánh ra rồi thưởng thức nhé!