Bắc 1 nồi nước, thêm 1mcf muối, nửa củ gừng đập dập cho sôi rồi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút. Gắp từng cục sườn ra để riêng

- Nửa củ hành tây với 2 tép tỏi băm nhuyễn cho vào chén, thêm 3mc nước rồi ép lấy nước cho vào tô ướp sườn cho thơm.

- Ớt chuông, hành tây, cà chua cắt khúc đều vừa ăn xong làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 bã hành tỏi lúc nãy vào phi thơm, rồi cho tất cả củ quả vào xào đều tay khoảng 3 phút. Đổ chén sốt vào đảo đều rồi thêm sườn, đảo đều tay xào thêm 3 phút nữa là xong !