Thịt sơ chế và rửa sạch với nước muối để cho bớt mùi heo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với tất cả gia vị ở trên trong 15p cho thấm.

Sau khi ướp thịt xong thì ta chuẩn bị màu đường. Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh đường. Bật lửa trung bình và khuấy liên tục đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp. Hơi nóng của chảo sẽ tiếp tục làm cho màu được đậm thêm.
LƯU Ý: không để đến khi đường quá đậm thì mới tắt bếp vì khi đó sẽ đường sẽ bị khét và ăn sẽ có vị đắng.

Sau khi đã được màu cánh gián thì ta đổ tất cả thịt và gia vị mà ta ướp vào trong chảo và đảo đều. Xào đến khi thịt săn lại thì ta thêm một chút nước vào và để lửa nhỏ cho thịt mềm và thấm gia vị.

Khi thịt đã đạt được độ mềm và thấm đều gia vị rồi thì ta tắt bếp và để ra dĩa và ăn thôi.

Mọi người ăn xong nhớ dọn nha. Không dọn thì mốt không có người yêu nha 😄

Ăn ngon miệng 😋