Sơ chế sạch thịt,
-bỏ nồi đun sôi chắt nước rửa lại cho sạch,
-luộc chín (cho chút gia vị cho đậm thịt)

Sơ chế mực, cắt mực miếng vừa ăn, ướp chút gia vị
-sơ chế hành tây, ớt chuông, hành khô

Phi thơm hành khô
- cho mực xào chín
- cho nốt hành tây + ớt chuông đã sơ chế đảo chín
- tắt bếp cho thêm ít tiêu

Thịt luộc chín vớt thịt để nguội
-Sơ chế mướp
-Cho mướp vào nấu thêm gia vị vừa ăn