Cho bột rau câu giòn Agar và rau câu dẻo Jelly và đường vào tô trộn đều.
- Cho bột rau câu đã trộn đều và đường vào nồi nước dừa tươi hoặc nước lọc khuấy đều để khoảng 30 phút cho rau câu nở.

Sau khi rau câu nở thì bắc nồi lên bếp nấu lửa nhỏ nhớ thỉnh thoảng khuấy nhẹ để rau câu không bị dính nồi.Ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi để lấy màu xanh,bột trà xanh cho vào nước sôi tạo màu xanh lá hoặc sirô lá dứa,thanh long ruột đỏ cho màu hồng,bí đỏ nghiền thêm ít đường khuấy đều tạo thành màu vàng,cafe pha vào nước sôi tạo thành màu nâu,bột khoai lang tím cho vào nước sôi tạo thành màu tím.

Nước cốt dừa cho vào nồi thêm ít đường và xíu muối rồi nấu sôi tạo thành màu trắng múc ít rau câu đã nấu sôi vào nồi nước cốt dừa.Sau khi rau câu nước cốt dừa đã nấu sôi thì cho vào khuôn hình trái tim.Để phần rau câu nước cốt dừa đông lại sau đó dùng dao khoét nửa hình trái tim cho đẹp.

Tiếp tục cho phần bột khoai lang tím vào rau câu để tạo thành rau câu màu tím rồi cho vào phần rau câu màu trắng đã cắt ra trước đó.Nhớ trước khi đổ rau câu khoai lang tím vào thì dùng tăm xuyên vào phần rau câu trắng để tạo độ kết dính và không bị tách lớp nha.

Khi rau câu vừa se mặt thì mới đổ thêm 1 lớp mới.Nếu đổ sớm quá thì các màu rau câu sẽ bị lẫn vào nhau.Như vậy sẽ không đẹp mắt nữa.
Còn nếu đổ trễ rau câu đã cứng,thì các lớp rau câu sẽ không kết dính với nhau. Lúc ăn sẽ bị rời nhau ra.
Khi lớp rau câu thứ nhất se mặt thì tiếp tục đổ lớp rau câu thứ 2,thứ 3,thứ 4...như rau câu sirô lá dứa,rau câu thanh long ruột đỏ,rau câu bí đỏ...Cứ thế làm cho tới khi hết nước rau câu thì thôi.

Trang trí thêm lá và hoa rau câu cho đẹp nha.Mình cũng đổ rau câu vào các khuôn hoa lá và chữ,số để nguội cho vào tủ lạnh xong lần lượt lấy ra để trang trí bánh rau câu.

Sau khi đã đổ xong 1 bánh rau câu thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5- 6 tiếng cho rau câu đông lại rồi lấy ra để trang trí theo ý thích nhé.

Bánh rau câu sinh nhật đã hoàn thành rồi nè.Con mình thích lắm luôn.❤