Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo
Món này không phải nhần xương nên rất dễ ăn cho các bé. Chỉ hơi mất công xíu khi lóc xương gà, nhưng cũng dễ lắm. Đặc biệt là muốn hương vị gì thì ướp hương vị ấy. Còn cách chiên gà cho giòn thì mình có tham khảo việc nhúng qua 2 lớp bột của bếp Nino’s home. Ngoài ra mình cũng thử nghiệm dùng bột chiên chủ yếu là bột gạo với một í bột năng, mà không dùng tí bột mì nào. Cá nhân mình thấy chiên bột gạo dòn lâu hơn so với chiên bằng bột mì. Các bé rất thích vì giòn rụm!
Tuy nhiên, món này cần chiên ở trên 200C thì bột mới giòn, mà như vậy thì không tốt cho sức khoẻ lắm vì các món thịt cá khi chiên nướng ở trên 160C sẽ tạo ra những chất gây ung thư. Do đó, nhà mình lâu lâu mới làm các món này một lần, và chủ yếu sẽ ăn các món hấp, luộc, canh, xào để nhiệt độ không bị quá cao trên 160C.
Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo
Món này không phải nhần xương nên rất dễ ăn cho các bé. Chỉ hơi mất công xíu khi lóc xương gà, nhưng cũng dễ lắm. Đặc biệt là muốn hương vị gì thì ướp hương vị ấy. Còn cách chiên gà cho giòn thì mình có tham khảo việc nhúng qua 2 lớp bột của bếp Nino’s home. Ngoài ra mình cũng thử nghiệm dùng bột chiên chủ yếu là bột gạo với một í bột năng, mà không dùng tí bột mì nào. Cá nhân mình thấy chiên bột gạo dòn lâu hơn so với chiên bằng bột mì. Các bé rất thích vì giòn rụm!
Tuy nhiên, món này cần chiên ở trên 200C thì bột mới giòn, mà như vậy thì không tốt cho sức khoẻ lắm vì các món thịt cá khi chiên nướng ở trên 160C sẽ tạo ra những chất gây ung thư. Do đó, nhà mình lâu lâu mới làm các món này một lần, và chủ yếu sẽ ăn các món hấp, luộc, canh, xào để nhiệt độ không bị quá cao trên 160C.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lườn gà mua về rửa sạch dưới vòi nước, lóc xương ra, và thái lát phần thịt như trong hình.
- 2
Đùi gà cũng rửa sạch, dùng dao cắt một vòng xung quanh chỗ chân đùi gà, rồi dựng đứng lên và róc thịt xuống như róc mía đó là lấy ra được thịt đùi gà. Sau đó cũng thái lát như trên. Phần xương lườn gà và xương đùi gà mình cất đi để nấu canh, rất ngon ngọt.
- 3
Ướp gà với muối và húng lìu (có thể thay bằng bất kỳ hương vị yêu thích nào của bạn nhé). Trộn đều, để vào hộp kín, cho tủ lạnh, ướp qua đêm.
- 4
Ngày hôm sau khi nào ăn thì cho dầu vào chảo. Bật lửa lớn để dầu nóng. Trong khi đó thì lấy 2 cái tô, một tô nhúng bột ướt, một tô nhúng bột khô gồm các thành phần như đã ghi ở trên phần nguyên liệu. Trộn đều.
- 5
Phần bột nước sẽ lỏng thế này.
- 6
Để mọi thứ sẵn sàng như trong hình. Nhúng miếng gà khô vào phần bột nước, rồi nhúng qua phần bột khô. Dùng tay bóp nhẹ cho bột dính, sau đó rũ hết bột chưa dính ra rồi thả miếng gà vào chảo chiên (khi nhúng đũa khô vào chảo dầu nếu thấy có bong bóng xung quanh đũa là dầu đã sôi vừa ý nhé).
- 7
Chiên mỗi miếng chừng 3-5 phút hoặc đến khi vàng hơi chuyển sang nâu là đạt.
- 8
Lấy ra để trên khay hổng để dầu ra hết, và nguội dần. Thưởng thức cùng với dưa leo, lá tía tô rất ngon ạ!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)