Hầm xương heo với 2,5 lít nước
Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát, sả đập dập, me ngâm nước rồi bỏ hạt, hành tây cắt múi cau.

Bắc chảo phi thơm dầu ăn với tỏi,cho vô 1 muỗng ớt bột, cho cà chua hành tây, thơm, sả, gừng lên xào thơm. Rồi đổ qua nồi hầm xương, nêm 2 muống canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muống cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt,cho nước cốt me vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Các loại nấm rửa sạch
Tôm rửa sạch, bạch tuộc rửa sạch cắt vừa ăn, các loại rau rửa sạch.

Cho nước dùng vô nồi lẩu chuyên dụng, cho các loại nấm,bò viên vô nấu sôi, rồi cho tôm, bạch tuộc vô, thịt bò thì nhúng tái.