Cho cua xay sẵng vào nước lạnh và rây lọc bỏ xác cua lấy nước.

Xay hành tím rồi phi cho thơm.Cho cà chua xay sẵn đổ vào tiếp tục xào đến khi cà chua ngả màu, cho chút dầu điều cho lên màu đẹp.

Phần gạch cua đã tách riêng ra, bạn cho vào chảo cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và xào chín.

Thịt heo xay, trứng gà, tép khô, hành tím đã xay, tiêu, bột nêm, nước mắm, chút đường rồi xay lên. làm riêu.

Đun sôi nồi nước cua đã lọc sẵng khoảng 30 - 40 phút rồi đổ sốt cà chua đã xào vào tiếp tục đun sôi.

Sau đó cho phần cà chua, đậu hũ, huyết heo, thịt heo xay, hành lá cắt khúc, gạch cua còn lại vào nồi nêm gia vị gồm: đường, nước mắm, 1 ít hạt nêm, tiêu và mắm tôm khuấy đều.

Cho bún vào tô chan nước riêu cùng cà chua, huyết, đậu hũ và hành lá vào thưởng thức ngay thôi nào.