Cá sau khi rửa sạch đem cắt khoanh.cà phân nửa xắt múi cau phân nửa xắt hạt lựu.rau cần cắt khúc gốc lá để riêng.củ hành tím tỏi bằm nhỏ.phi tỏi hành tím thơm cho cà chua xắt hạt lựu vào xào cà mềm cho cá vào trở 2 bề cá săn lại cho nước vào vừa đủ ăn cá sôi hớt bọt thêm tương cà chút giams nước mắm và bột nêm.thêm các loại nấm và gốc rau cần tàu, cà chua xắt miếng vào nêm lại vừa miệng cuối cùng cho lá rau cần vào và nhắc xuống