Gà ủ muối hoa tiêu
Nghe cái tên đã thấy hấp dẫn khiến mình tò mò & bắt tay vào làm ngay. Cách làm giống kiểu Hongkong soysauce chicken mà mình đã chia sẻ ở bài trước. Với cách ủ gà kiểu này khiến cho gà được chín từ từ và thẩm thấu được hết mùi vị thơm ngon của các gia vị.
#bepvang
Gà ủ muối hoa tiêu
Nghe cái tên đã thấy hấp dẫn khiến mình tò mò & bắt tay vào làm ngay. Cách làm giống kiểu Hongkong soysauce chicken mà mình đã chia sẻ ở bài trước. Với cách ủ gà kiểu này khiến cho gà được chín từ từ và thẩm thấu được hết mùi vị thơm ngon của các gia vị.
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà rửa sạch với rượu, muối & gừng cho khử mùi hôi. Cho vào nồi : nước, các nguyên liệu rồi đun sôi 10’ cho ngấm gia vị. Cho gà vào & chần từng mặt một cho ngấm dần gia vị. Dùng muôi múc liên tục cho gà ngấm đều.
- 2
Để lửa to hết cỡ, mục đích cho nó sôi bùng thấm đẫm gia vị. Gà phải được ngập đều gia vị. Nếu không ngập bạn cho thêm nước sôi và muối vào. Dùng đũa lật gà cho màu ngấm dần, lật qua, lật lại khắp mình gà tầm 10′ cho màu ngấm đều. Sau đó tắt bếp, đậy vung nồi, để nguyên cho gà ngấm gia vị, màu đẹp tầm 30′ hoặc lâu hơn tuỳ cỡ gà. Thử gà bằng cách xiên tăm không có nước đỏ chảy ra là OK.
- 3
Vớt gà ra hong quạt cho khô. Hoặc cho vào nước nguội cho da gà săn lại rồi hong khô.
Đóng túi bọc thức ăn để tủ lạnh cho gà săn lại rồi chén. Mình ăn kèm bắp cải & cà rốt chua ngọt.
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)