Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.

Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo.
- Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp cùng nắm lá dứa cho thơm,hấp khoảng 15 -20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.

Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi nồi,đợi cho xôi bốc hơi bớt đi,lúc đó mới rắc đường và trộn đều vì lúc này sẽ giúp đường tan đều và hạt xôi không bị nát.Sau đó cho xôi ra đĩa,xôi gấc có sẵn vị ngọt vừa của đường,nước cốt dừa,vị thơm của gấc nên thưởng thức vậy đã ngon lắm rồi.Ngoài ra,có thể ăn kèm với muối mè,đậu phộng,dừa sợi...tùy sở thích nhé!