Làm nước mắm chấm trước. Cà rốt, su hào cắt miếng nhỏ mỏng vừa ăn trộn 1 mcf muối 15 phút rồi xả lại nước ấm cho sạch muối, để ráo.
Pha nước mắm, cho tỏi ớt băm hành thái nhỏ và cà rốt su hào vào.

Tôm bóc vỏ chẻ làm đôi ướp tiêu xay, bột ớt paprika, nước mắm và ít đường, ướp 15 phút

Làm dầu hành, nếu chưa có hành phi thì phi hành vàng vớt ra rồi dùng chảo dầu đó làm dầu hành luôn

Đậu phộng rang hoặc quay lò vi sóng cho nhanh 1p30s để nguội bóc vỏ giã bể

Dùng chảo vừa làm dầu hành phi tỏi băm thơm rồi xào tôm đến khi tôm khô ráo thấm sốt

Bánh tráng nhỏ cắt đôi, nhúng ướt trong nước nóng
Quét dầu hành lên bánh hỏi rồi úp mặt có dầu hành lên bánh tráng
Cho tôm tim, đậu phộng giã, hành phi lên bánh hỏi.

Cuốn lại, đặt vào một lá xà lách, tém nhỏ lá nếu cần gọn đẹp, xếp ra dĩa dùng với nước mắm pha rau củ.