200gr nước
5gr đường
5gr men nở
Hòa tan ủ trong 15 phút cho men nổi lên như gạch cua

300gr bột mì
4gr bột nổi
2gr muối
2 thìa dầu ăn + hỗn hợp men nở ở trên
Trộn đều bột nhào đến khi bột mịn rồi đem cất ngăn mát 1 - 2 tiếng
Rồi đem ra cán bột, tạo hình như ảnh

Trc khi thả vào chảo chiên thì kéo dài quẩy cho bột không bị co khi chiên