Cá chim chiên:
_ Cá làm sạch, rửa với nước muối loãng, để ráo.
_ Cho dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho vô xíu muối rồi thả cá vô chiên vàng giòn 2 mặt. Cá chín vớt ra dĩa.
_ Cá chiên chấm với nước mắm tỏi ớt.

Canh bí đỏ xương ống:
_ Xương ống rửa sạch với nước muối loãng, cho vô nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
_ Bí gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khối vừa ăn.
_Cho xương vô nồi nước hầm mềm (nhớ vớt bọt). Xương mềm cho bí đỏ vô, nêm đường + hạt nêm + nước mắm cho vừa ăn theo khẩu vị. Nấu cho đến khi bí mềm, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.
_ Múc canh ra tô, cho hành lá cắt nhỏ vô.

Rau cải ngọt xào tỏi:
_ Rau rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.
_ Tỏi bóc vỏ, đập dập
_ Cho vô chảo 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi băm rồi cho rau vô xào, cho vô 1MC nước lọc + 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm xào cho cải chín tới. Cho vô thêm xíu dầu hào đảo đều nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc rau xào ra đĩa.

Dọn đồ ăn ra bàn rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.