Nếp ngâm qua đêm, vớt ra để cho ráo, 1 bó lá dứa xay chắt lấy nước cốt đậm đặc được 1 chén nhỏ. Kế trộn đều nước lá dứa vào nếp. Chuối lọt vỏ ướp với 4 tbsp đường vàng, trước khi làm nên ướp chuối trước 1 ngày cho chuối được đỏ. Đậu đen ngâm nở xong hầm cho đậu mềm.

Nước cốt dừa đun sôi xong trút nếp vào quậy đều nếp cho tới khi nước dừa quyện vào hạt nếp thì cho đậu đen trộn lẫn vào. Chuẩn bị lá chuối trụng qua nước nóng cho dễ gói xong lau khô lá chuối.

Xếp lá, dàn đều nếp để 2 trái chuối vào, gói cho tròn bánh. Cuối cùng xếp bánh vào nồi cho nước xâm xấp đun khoảng 2h là bánh chín và chuối cũng đủ tươm đỏ đẹp. Nhớ canh đừng để cạn nước trong nồi, thì châm thêm.

Vớt bánh để ráo. Cắt bánh ra hạt nếp mềm thơm mùi dừa và lá dứa, thưởng thức đi nào!!