Mực làm sạch xát bông đem trụn trong nước có pha chút rượu và gừng đập dập.bắc nước cho chút dầu nước sôi cho mì vào luoicj bóp cọng mì mềm vớt ra rửa qua nước lạnh để ráo rồi troknj với đường bột nêm dầu ăn và tiêu cải ngọt rửa sach cắt khúc

Bắc chảo phi tỏi thơm cho mực cải ngọt vào xào nêm bột nêm nước tương đường cho vừa ăn vừa ăn rồi cho mì trở lại xào cho gia vị thấm đều hòa quyện cho hành lá vào nhắc xuống cho ra dĩa cho tiêu lên