Củ hành xắt múi cau, tỏi ớt băm nhuyển, thịt xắt sợi vuông. ướp thịt với trứng và bột chiên giòn bóp đều cho thịt áo đều. chiên thịt vàng đều vớt để ráo.cho chút đường làm caramel rồi cho tỏi ớt vào cho chút nước, nước mắm đường bột ngọt chờ sôi nêm vừa ăn

Nước gần sệt cho thịt và củ hành vào xào cho thấm đều gia vị nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên.với cách ướp thịt này nạc sẽ không bị cứng khi làm món mặn