Bún riêu cua

#bepvang
Cuối tuần máu chảy về tim, còn mình thì lại nghiêng hết về Ba Mẹ.🥰. Vì đã lên kế hoạch từ trước nên sáng mình ra vườn sớm hái được rổ rau muống to đùng cộng thêm một ít ngò gai để làm rau ghém đó! Xong rồi lại bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu cho món "Bánh đa cua". Nồi nước dùng được ninh với nhiều rau củ và riêu cua nữa nên ngọt lịm luôn à! Thêm gần chục món ăn kèm được bày lên tô nữa nên trông thật hấp dẫn lắm luôn! Và quan trọng hơn là khi Nội, Ngoại TiTo thưởng thức xong đều khen ngon, làm mình vui!😄

Xem thêm

Bún riêu cua

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgcua đồng xay
500 gxương heo
1 củcải trắng
1 củcà rốt
1 củsu su
300 gchả chiên cắt mỏng
200 gchả cá chiên
500 gtôm sú luộc chín, bóc vỏ
5 bìađậu hũ
12 cuộnthịt cuốn lá lốt
3 quảcà chua cắt múi cau
Hành tím băm nhỏ
Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm
Ớt, chanh
Giá, rau thơm, rau muống bào, hoa chuối.
1 kgbún tươi trụng nóng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rau muống, ngò gai hái vườn nhà
2

Chả cá chiên, đậu hũ chiên vàng, chả chiên cắt mỏng
3

Xương heo rửa sạch cho vào nồi chứa 1 lít nước + su su + cà rốt + củ cải + xíu muối --> đun sôi, ninh 60 phút.
- Hòa cua xay với 2 lít nước cho đều --> lọc lấy nước và thịt cua.
- Đổ phần nước cua vào nồi nước ninh --> để lửa nhỏ cho thịt cua nổi lên --> nước sôi.
- Phi thơm hành tím --> cho gạch cua vào xào thơm --> cho cà chua vào xào sơ.
--> Trút vào nồi nước dùng --> nêm nếm lại cho vừa miệng
4

Đun sôi nồi nước dùng --> cho tôm, đậu hũ vào đun thêm 5 phút.
Cho bún vào tô, múc gạch cua, đậu hũ, tôm, cà chua, chả chiên lên mặt --> chan nước dùng.
- Ăn nóng cùng rau trụng rất ngon.
5

Bày vào hộp để đem cho Nội, Ngoại thôi!🥰