Cù kỳ hay còn có tên gọi khác là cùm cụm hay cua đá. Đây là một loại cua biển, có hai càng to, mai màu nâu, mắt xanh lá cây, thịt săn chắc. Chúng sống trong các khe đá dọc theo vách đá dọc bờ biển. Ở Việt Nam, cù kỳ có ở Quảng Ninh và Khánh Hòa. Hải Phòng gần Quảng Ninh nên đến mùa cù kỳ thường có cù kỳ sống hoặc cù kỳ xay sẵn.Cùng nấu cù kỳ xay sẵn với nhà mình nha!#GlobalApron2024#Huongvicuabien

Cù kỳ hay cua sấm đặc sản Quảng Ninh, thịt thơm, chắc ngọt, tuy nhiên lại nặng vỏ, thân ít thịt nên không được chuộng như cua thông thường . Bản chất hải sản đã mặn nên không cần phải nên bất cứ thứ gì.#quangninh #quebanquetoi

Con cù kỳ có cái càng ăn ngon nhất. Món càng cù kỳ có thể làm càng cù kỳ sốt me, càng cù kỳ xào hành răm. Món này để phục vụ làm món nhậu cho cả nhà rất hợp lý.

Nói hải sản cho xôm chứ mình có ít vụn bề, tôm và chả cá xào cùng thôi á ^^ . Mỳ mình sử dụng mỳ trứng có độ dai cơ bản. Có thể thay bằng mỳ ý, mỳ tôm .#ebepvang

Em đạo mỳ quảng các chị ạ, nên rãnh là em làm mỳ quảng ăn thôi.Nhà em gần chợ bà Hoa, nguyên liệu có đủ hết, đậu phộng người ta rang sẵn bóc vỏ, bánh tráng nướng thơm lừng,... nhớ hồi xưa nhà nấu mỳ quảng, phải ngồi rang đậu nướng bánh tráng nóng chảy mỡ, giờ cứ ra chợ mua.

#hopcomvuive#hopcomLâu lâu đổi bữa, chán cơm chuyển mỳ xào

Nước hầm bắp chân giò thảo mộc còn dư. Sẵn tiện cả nấm, và thịt chân giò cũng còn nên mình không lãng phí nấu mỳ, vị nước dùng đậm đà. Có thể dùng nước dùng đấy thay thế thịt chân giò hầm thành bò cũng rất ngon.#tetkhonglangphi

Mỳ quảng ĐN không giống mỳ quảng Phan Thiết hay mỳ quảng Nha Trang đâu nha. Tất cả các món mỳ Quảng của xứ Quảng Nam Đà Nẵng đều phải có nước nhân hơi mặn, khi ăn chan xâm xấp cho sợi mỳ vừa thấm thôi chứ không ngập nước nha.Mỳ Quảng là món có nguyên liệu linh hoạt nhất mà mình biết. Có thể nấu mỳ Quảng với tôm, thịt heo, thịt bò, thịt gà, sườn non, cá lóc, sứa. Ở Phan Thiết còn có món mỳ quảng vịt nữa, mình chưa ăn thử.Mỳ Quảng vốn là món ăn đem ra đồng của nông dân miền Trung khi xưa. Cần một món có thể ăn nguội, có đủ rau, thịt/cá, gạo, nước mà lại gọn gàng, không lỉnh kỉnh. Vậy là người ta đã nghĩ ra món này, nước nhân nấu với bất kỳ nguyên liệu gì đang có trong bếp, với sợi mỳ làm tự bột gạo. Để no hơn, người ta còn đem theo bánh tráng mè nướng, khi ăn bẻ nhỏ trộn chung vô mỳ, bánh tráng thấm nước nhân, vậy là no gấp đôi 😉

Củ niễng còn có tên gọi là "đùi mỹ nhân". Món đặc sản Nam Định này có khi bắt đầu chớm đông (cuối tháng 10 đến tháng 11 hằng năm), nếu bỏ lỡ thì năm sau mới được ăn.Vốn là một loại củ mọc hoang, gần các khu nước, đầm lầy, góc ao hay ven sông, củ niễng khó trồng được vì khi cây vừa có củ thì bị nấm than xâm nhập và làm củ phình to (nấm than là đốm đen trong củ niễng, loại nấm này lành tính). Nếu không lấy củ thì củ và cây sẽ thối. Chỉ còn lại cây niễng chưa nhiễm nấm than sẽ tự sinh sản bằng thân và rễ. Củ niễng vừa ngon lại vừa hiếm, nên khi tới mùa là người dân phải săn đón.#Nauguiyeuthuong

Mình thích nhất ăn mỳ Quảng bò, dù đây không phải là kiểu nước nhân truyền thống của món nàyMỳ Quảng cá lócMỳ quảng ĐN không giống mỳ quảng Phan Thiết hay mỳ quảng Nha Trang đâu nha. Tất cả các món mỳ Quảng của xứ Quảng Nam Đà Nẵng đều phải có nước nhân hơi mặn, khi ăn chan xâm xấp cho sợi mỳ vừa thấm thôi chứ không ngập nước nha.Mỳ Quảng là món có nguyên liệu linh hoạt nhất mà mình biết. Có thể nấu mỳ Quảng với tôm, thịt heo, thịt bò, thịt gà, sườn non, cá lóc, sứa. Ở Phan Thiết còn có món mỳ quảng vịt nữa, mình chưa ăn thử.Mỳ Quảng vốn là món ăn đem ra đồng của nông dân miền Trung khi xưa. Cần một món có thể ăn nguội, có đủ rau, thịt/cá, gạo, nước mà lại gọn gàng, không lỉnh kỉnh. Vậy là người ta đã nghĩ ra món này, nước nhân nấu với bất kỳ nguyên liệu gì đang có trong bếp, với sợi mỳ làm tự bột gạo. Để no hơn, người ta còn đem theo bánh tráng mè nướng, khi ăn bẻ nhỏ trộn chung vô mỳ, bánh tráng thấm nước nhân, vậy là no gấp đôi 😉

Miền bắc bắt đầu vào vụ su su. Đem xào cùng mực mai với phần thịt siêu dày, ăn giòn ngọt đã mồm.Mực nang ở Quảng Ninh còn gọi vs cái tên Mực mai có đặc điểm thịt mực dày, ăn giòn tuy nhiên sẽ cảm giác hơi khô và không ngọt bằng các loại mực ống hay mực lá. Thích hợp để xào, làm chả.#ebepvang

Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm....đến đất Quảng các bạn nhớ đừng quên thử món mỳ Quảng nhé, mỳ quảng tôm thịt, mỳ quảng gà, mỳ quảng bò, mỳ quảng sứa....ôi thôi đủ kiểu mà kiểu nào cũng ngon. bữa nào mình cùng nấu mỳ quảng cá lóc nữa nhé!!!