Sơ chế chân gà: lấy chân gà luộc 15p sau đó vớt ngâm đá 10p cho chân gà săn giòn

Làm nước sốt ngâm gà: Cho 300gr đường vào nồi, tiếp theo cho 1/2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh nước cốt tắc và 100ml nước mắm, 200ml nước suối. (Có thể thêm ớt bột)

Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất và đường tan hết là được

Gọt xoài, cắt khúc vừa ăn

Trộn chân gà với nước sốt, xả và ớt. Ngâm 2 tiếng sau có thể ăn được. Trang trí thêm lá chanh cho thơm và đẹp mắt