Thịt heo rửa sạch cho vô nồi luộc ngập nước với miếng gừng đập dập, xíu muối. Thịt chín gắp ra ngâm vô thau nước đá xong lấy ra cắt lát mỏng. Mắm tôm đã có sẵn gia vị nên chỉ việc gắp ra.

Chuối chát bào lát mỏng ngâm nước pha xíu muối cho trắng, dưa leo bào mỏng. Lạp xưởng cắt lát chiên lên để cuốn kèm sẽ ngon hơn. Pha thêm chén mắm nêm, tỏi ớt, chanh,đường nữa.