Canh cua,rau đay,mướp, mùng tơi. Rau lặt rửa sạch. Nấu 1 tô đầy nước với xíu muối cho nước ấm thì cho gói cua xay lên, vặn lửa nhỏ để sôi nhẹ, nêm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, cho rau mướp lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Kho quẹt thịt heo chấm rau luộc : Rau củ các loại đem rửa sạch, nấu sôi 1 nồi nước với xíu muối rồi lần lượt cho cà rốt, đậu que,đậu bắp, bầu, bắp non,cải vô luộc vừa chín thì vớt ra rổ cho ráo.
Kho quẹt : thịt ba rọi cắt lát vừa ăn, cho thịt vô chảo đảo cho cháy cạnh thì cho tỏi, ớt, hành băm vô đảo thơm. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt vô chén khuấy tan rồi đổ lên kho với thịt. Thêm khoảng 1/2 chén nước rồi kho lửa nhỏ cho sệt lại.