Bún chả ức gà Eat Clean

Name: Bún chả ức gà Eat Clean
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600 gr ức gà (hoặc mix 400gr ức + 200gr đùi cho đỡ khô); 1/2 củ hành tây; 1 ít lá lốt; 2-3 củ hành khô; dầu hào; mắm; ngũ vị hương; hạt nêm; đường; Màu dầu điều; Đủ đủ xanh + cà rốt; Nước lọc; mắm; bột canh; đường; chanh (giấm ăn)

Trang Trần @Orangjuice138

Bún chả ức gà Eat Clean

Trang Trần @Orangjuice138

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

Chả ức gà
600 grức gà (hoặc mix 400gr ức + 200gr đùi cho đỡ khô)
1/2 củhành tây
1 ítlá lốt
2-3 củhành khô
Gia vị ướp:
dầu hào
mắm
ngũ vị hương
hạt nêm
đường
Màu dầu điều
Nước chấm
Đủ đủ xanh + cà rốt
Nước lọc
Gia vị cơ bản:
mắm
bột canh
đường
chanh (giấm ăn)
Rau thơm ăn kèm
Bún tươi hoặc bún khô (ở đây mình dùng bún gấc khô)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Xay nhuyễn phần thịt gà kèm hành tây, hành khô và lá lốt.
2

Ướp phần thịt xay với dầu hào, ngũ vị hương, hạt nêm, đường tuỳ theo khẩu vị gia đình.
3

Nặn hình viên rồi phết dầu điều lên để chả ức gà có màu đẹp hơn
4

Nướng mỗi mặt 180 độ 10-12 phút bằng nồi chiên không dầu. Nếu các bạn không có NCKD thì có thể rán bằng chảo
5

Phần nước chấm pha theo khẩu vị tuỳ gia đình.
6

Trong thời gian chờ chả chín, các bạn luộc bún, sơ chế rau thơm
7

Thành quả sau 1 tiếng "lăn vào bếp"