Bí đỏ gọt vỏ xắt mỏng hấp chín xay nhuyển lấy 200g.Trộn 2 thứ rau câu với 1mc đường rồi ngâm với 1200g nước.sau 1h bắc lên nấu tan.cho đường vào,đường tan cho cho whipping vào quậy đều rồi lấy phân nửa rau câu ra riêng,phân nửa còn lại cho bí đỏ và vani vào.rau câu sôi lại nhắc xuống đổ vào khuôn