Khoai, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa, dùng bàn chấn xắt khoai ngâm nước cho không bị đen, đùi gà rửa sạch cho hết nước đục đem chặt làm 3 khúc mình chon đùi khi ăn, thịt giòn không bị sớ nạc. ướp vào gà 1mc muối và 1mc đường và 1 củ tỏi băm nhuyển, xóc lên cho thấm đều.

Cà chua đem xay nhuyễn, bắc chảo phi tỏi thơm cho cà chua vào nấu cho cạn bớt nước cho vào thêm 1 chai tương cà nấu cho sôi. bắc chảo khác cho gà lên xào cho gia bị thấm, gà săn lại cho cà vào đảo đều rồi cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt gà là được, gà sôi lên hớt bọt rồi nêm lại có thể thêm muối và chút bột ngọt.gà vừa chín tới thì tắt lửa.

Trút khoai, cà rốt cho ráo đem chiên sơ rồi múc lấy nước bên gà nấu cho mềm rồi cho lại nồi gà khi ăn nấu nóng lại cho củ hành tây vào cho ít cọng ngò lên. lagu hợp ăn với bánh mì, bún hay với cơm cũng được