Bánh tằm se tay
Hướng dẫn cách làm
- 1
Màu lá cẩm : nấu lá cẩm tươi với nước ta có màu lá cẩm.
- Ngâm hoa đậu biếc với nước sôi ta có màu hoa đậu biếc
- Trộn bột gạo, bột nếp, bột năng,xíu muối với nhau cho đều rồi chia 3 phần tương ứng với 3 màu : hoa đậu biếc, lá cẩm, màu trắng cốt dừa.
- Lấy 50 g bột vừa trộn pha với 30 g nước cốt dừa, 15 g đường và 50 ml nước màu. Khuấy tan để nghỉ 15 phút rồi bắc lên bếp đảo liên tục đến khi thấy bột đặc lại thì tắt bếp. - 2
Cho bột ra thau,cho bột khô vô nhồi đến khi bột không còn dính tay là được.
- Làm tiếp như trên với 2 màu còn lại.
- Chia bột thành những viên nhỏ - 3
Đặt bột lên miếng chấn răng cưa(loại dùng để chấn đu đủ/ cà rốt) rồi dùng miếng cắt bột đè mạnh tay cho miếng bột dàn đều ra,rồi nhẹ tay cuốn bột lại như con tằm.
- 4
Xếp bánh vô đĩa đặt vô xửng hấp chừng 25-30 phút tùy bánh dày/ mỏng.
- Cho nước cốt dừa, đường, xíu muối, bột năng vô nồi khuấy tan rồi bắc bếp nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.
- Cho bánh tằm ra dĩa, chan cốt dừa nóng lên rồi thưởng thức thôi.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý















Bình luận