Lấy một nắm (tay) gạo -> đem vo gạo (như nấu cơm) -> bỏ nước 1 lống rưỡi tay (so với đáy nồi)

Đem nồi gạo vừa vo đem đi đun lửa sôi

Canh nồi cháo: nổi bọt nhiều là sôi rồi, lấy vá khuấy đều để hạt gạo không dính dưới đáy nồi, (cạn nước thì châm thêm nước)

Nấu cho đến khi hạt gạo nở và nhừ

Châm thêm nước cho cháo vừa loãng (Không bị đặc, vừa vừa)

Đập trứng gà (sống) vào nồi cháo đang bật lửa

Nêm gia vị: 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tiêu (nếu mặn: 1/3 muỗng đường)