Cá kho dưa

Name: Cá kho dưa
Yield: 8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg cá chép; 1kg thịt ba chỉ; 0,5kg dưa muối; 3 quả ớt; 0,5kg giềng; 8 củ hành khô; nước mắm; nước hàng; mỳ chính; muối; 2 lít nước

Hoàng Đại Dương @duongdqtv

Tự dưng trời lạnh nên thèm nồi cá kho bà ngoại nấu cho ăn nên quay ra hỏi công thức của bà rồi làm .

Xem thêm

Cá kho dưa

Hoàng Đại Dương @duongdqtv

Tự dưng trời lạnh nên thèm nồi cá kho bà ngoại nấu cho ăn nên quay ra hỏi công thức của bà rồi làm .

Đã lưu

Nguyên Liệu

8 tiếng

8 người

2 kgcá chép
1kg thịt ba chỉ
0,5kg dưa muối
3 quả ớt
0,5kg giềng
8 củhành khô
nước mắm
nước hàng
mỳ chính
muối
2 lítnước

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

8 tiếng

1

Cá thái thành từng khúc, thịt thái hình từng miếng to, chưng đường thành nước hàng có màu cánh gián (500ml nước thành phẩm) thái lát giềng, bổ đôi hành khô, dưa muối bóp sạch nước.
2

Lót giềng xuống đáy nồi, cứ 1 lớp dưa 1lớp cá 1 lớp thịt rồi rắc 1 ít muối lên rồi cho hành và ớt vào rồi.
3

Kho đến khi cạn nước thì đổ nước hàng đã chưng vào rồi sau đó cho 5 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính vào rồi kho lửa nhỏ tầm 8 tiếng đồng hồ đến khi nào thịt và xương khá mềm nhũn là ăn được