Canh rau ngót rừng
Rau ngót rừng hay còn gọi là rau sắng, rau mì chính, rau ngót quế. Khác với đa phần các loại rau ở Việt Nam thường là những loại cây nhỏ, thân bụi (thân thảo), cây rau ngót rừng là dạng cây thân gỗ (thân mộc), mọc tự nhiên trên những vách núi đá vôi ở phía Bắc như Hà Tây, Phú Thọ, Lào Cai, Lạng Sơn, Điện Biên, Quảng Ninh. Tháng 3, 4 hằng năm là đỉnh điểm mùa thu hoạch ngọn, lá và hoa rau ngót rừng. Lá, chồi non của cây rau ngót rừng có hàm lượng protit và amino acid cao hơn các loại rau khác. Nấu rau ngót rừng cũng dễ và giống như rau ngót, có thể nấu với thịt, cá, tôm, xương, mọc... nhưng khác là không nấu kỹ mà khi cho rau vào, nước sôi lại phải tắt bếp ngay. Cơ mà với người sành ăn thì rau ngót rừng phải nấu suông thì mới cảm nhận được hết vị ngọt thơm của rau và đạm thực vật.
Đồng bào dân tộc ở phía Bắc còn có món xôi hoa rau ngót rừng (gạo nếp nương nấu cùng hoa rau ngót rừng) làm mê đắm lòng người, hoa rau ngót rừng ngon ngọt gấp nhiều lần lá rau. Cứ bảo người ta có bùa yêu, bùa yêu là đấy chứ đâu, không tin bạn cứ thử ăn xôi hoa rau ngót rừng một lần đi rồi quên đường về xuôi luôn đấy! Hoặc về rồi mà lòng còn vương vấn xôi hoa!🤣
#GlobalApron2024
#Rauxanhthanhmat
Canh rau ngót rừng
Rau ngót rừng hay còn gọi là rau sắng, rau mì chính, rau ngót quế. Khác với đa phần các loại rau ở Việt Nam thường là những loại cây nhỏ, thân bụi (thân thảo), cây rau ngót rừng là dạng cây thân gỗ (thân mộc), mọc tự nhiên trên những vách núi đá vôi ở phía Bắc như Hà Tây, Phú Thọ, Lào Cai, Lạng Sơn, Điện Biên, Quảng Ninh. Tháng 3, 4 hằng năm là đỉnh điểm mùa thu hoạch ngọn, lá và hoa rau ngót rừng. Lá, chồi non của cây rau ngót rừng có hàm lượng protit và amino acid cao hơn các loại rau khác. Nấu rau ngót rừng cũng dễ và giống như rau ngót, có thể nấu với thịt, cá, tôm, xương, mọc... nhưng khác là không nấu kỹ mà khi cho rau vào, nước sôi lại phải tắt bếp ngay. Cơ mà với người sành ăn thì rau ngót rừng phải nấu suông thì mới cảm nhận được hết vị ngọt thơm của rau và đạm thực vật.
Đồng bào dân tộc ở phía Bắc còn có món xôi hoa rau ngót rừng (gạo nếp nương nấu cùng hoa rau ngót rừng) làm mê đắm lòng người, hoa rau ngót rừng ngon ngọt gấp nhiều lần lá rau. Cứ bảo người ta có bùa yêu, bùa yêu là đấy chứ đâu, không tin bạn cứ thử ăn xôi hoa rau ngót rừng một lần đi rồi quên đường về xuôi luôn đấy! Hoặc về rồi mà lòng còn vương vấn xôi hoa!🤣
#GlobalApron2024
#Rauxanhthanhmat
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rau ngót rừng nhặt ngọn và lá non rửa sạch, để ráo. Mình vừa luộc thịt xong và lấy luôn nước luộc thịt để nấu rau.
- 2
Chờ nước sôi cho rau ngót rừng vào nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng, khi canh sôi lại thì tắt bếp, múc canh ra bát.
- 3
Canh rau ngót rừng nấu suông là ngon nhất, sẽ cảm nhận được hết vị ngon ngọt của rau.
Các Món Tương Tự
-
Canh rau ngót rừng Canh rau ngót rừng
Đây là loại rau nấu canh ăn rất ngọt nước. Có dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà
-
Canh rau dền cơm nấu tép khô Canh rau dền cơm nấu tép khô
Rau dền cơm lá nhỏ, thân mềm, nhiều hoa, thường mọc dại nhưng rau dền này lại rất bở và ngọt. Ngoài dền cơm bạn có thể thay thế bằng các loại rau dền khác, cách nấu như nhau.#TapDeVang23
-
Rau Dớn rừng xào tỏi ớt Rau Dớn rừng xào tỏi ớt
Rau Dớn là loại rau rừng thuộc họ cây Dương xỉ, thường mọc ở những nơi ẩm ướt như các khe suối, khe núi... Có rất nhiều cách chế biến loại rau này tùy vùng miền, nhân tiện nay lên rừng hái được ít rau Dớn về xào tỏi nên mình xin được giới thiệu với các bạn về cách chế biến của người đồng bào Tây Bắc!
-
Rau bò khai xào thịt băm Rau bò khai xào thịt băm
Rau bò khai là một loại cây thân leo nhỏ với những ngọn mỏng màu xanh lục giống như ngọn su su. Thân cây chia thành nhiều nhánh bám vào cây vươn lên như cây tầm gửi. Ở Việt Nam rau bò khai mọc khắp ở các tỉnh miền núi phía bắc như Thái Nguyên, Bắc Kạn. Chắc cái tên "bò khai" là do nhựa cây khi sống có mùi hơi khai nhưng nấu chín thì hết mà rất ngon.#globalcookpadgames2024 #protein -
Canh khổ qua rừng nhồi thịt Canh khổ qua rừng nhồi thịt
Ở chỗ mình, vào mùa mưa khổ qua rừng mọc bờ rào nhiều lắm, hái vào nấu nồi canh ăn ấm bụng và tốt cho sức khỏe nữa.
-
Thịt luộc cuốn rau rừng Thịt luộc cuốn rau rừng
Hôm qua nghe cô cháu gái ở xa về hỏi thăm bạn "Rau rừng có dễ mua không nhỉ?". Ở Sài Gòn thì dễ mua, ra chợ Bến Thành mua một túi rau rừng với giá 20.000vnđ là đủ cho 6-8 người ăn.
-
Thịt lợn rừng luộc sả gừng Thịt lợn rừng luộc sả gừng
Các món ăn từ thịt lợn rừng được cho là món ăn đặc sản, thơm ngon lạ lùng vì thịt lợn rừng không chứa nhiều chất béo là người ăn bị ngán mà nó chứa nhiều chất đạm, có da giòn, thịt thơm và ngọt. Vì vậy, bạn có thể chế biến loại thịt này theo nhiều cách làm khác nhau như cách chế biến thịt lợn rừng hấp, nướng chao, giả cầy, nướng riềng mẻ... Trong các món về thịt lợn rừng thì món hấp hay luộc dễ ăn nhất. Mình chọn món luộc vì hấp thịt bị khô, khó ăn! Luộc thì thịt ngọt, mềm, ngấm gia vị!
HoangTony -
Canh lá nhíp rừng Canh lá nhíp rừng
Cây nhíp là loại cây hợp với vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên. Lá nhíp có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, lá nhíp non thường có màu đỏ gạch, lá già hơn thì có màu vàng nhạt, rồi đến màu xanh non, xanh đậm. Loại lá này khi nấu chín thì rất dẻo, ngọt và bùi. Mình thích nấu lá nhíp cùng cá nục hấp. Canh này mà dùng nóng cùng cơm vào những ngày trời mưa thì thật tuyệt cú mèo!#bepvang
-
Canh rau ngót nấu cá Canh rau ngót nấu cá
Rau ngót là loại rau rất dễ ăn, dễ nấu, có thể ăn sống hoặc luộc, nấu xào và nấu thì rất đa dạng: nấu cá, tôm, thịt đều được, thậm chí rau ngót nấu canh cua cũng rất ngon!#GlobalApron2024#Rauxanhthanhmat -
Canh lá bép Canh lá bép
#bepvangLá Bép (còn gọi là Rau Nhíp) là một loại rau rừng của vùng Tây Nguyên. Lá non màu vàng nâu, lá lớn màu xanh đậm. Trong nhiều tác phẩm văn học viết về Tây Nguyên, người miền núi chỉ cần hái Lá Bép nấu với ít thịt rừng hoặc cá suối, cùng một nhúm muối nhỏ. Dù không cần gia vị Lá Bép vẫn tiết ra chất ngọt, tạo nên một món canh ngon lành mang hương vị đặc biệt của vùng rừng núi Tây Nguyên. Vì thế, ở một số tài liệu có ghi: Lá Bép còn có một cái tên nữa là Rau Bột Ngọt…(Lưu ý: Lá Bép nhìn hình dáng hơi giống lá Đọt Vừng mà chúng ta hay dùng cuốn với bánh xèo hoặc bánh tráng. Nhưng hai loại này khác nhau. Và Lá Bép thường chỉ được dùng nấu chín chứ không ăn sống nhé).
-
Canh rau sắng nấu tôm Canh rau sắng nấu tôm
Rau sắng hay còn gọi là rau ngót rừng, rau mì chính, rau có bị ngọt tự nhiên, có thể nấu canh thịt, tôm, cua hoặc nấu suông, luộc cũng rất ngon.#globalcookpadgames2024 #protein -
Rau Rừng Tím Xào Tỏi Rau Rừng Tím Xào Tỏi
Được cô gái cho bó rau rừng nhà trồng vui lắm luôn, bởi vì đó là nguồn rau sạch, mà mỗi ngày em ấy chăm sóc tưới vun, là tình cảm dành cho nhau!💖 chỉ đơn giản vậy thôi😍💖#ansach #eatclean #healthyfood #yummy #3rdday
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)