Cá rô cạo rửa thật sạch,ướp gốc hành đập dập,bột nêm,tiêu...bắc nồi cho chút dầu vào rồi cho cá vào đảo sơ cá săn lại cho nước vào nồi nấu cho cá chín vớt ra rỉa xương,phần nước nêm lại nấu sôi cho rau vào rau xanh cho cá vào đảo đều nhắc xuống múc ra tô rắc tiêu lên