1 chén bã đậu, nửa chén thịt xay, cà rốt xắt nhuyển nấm mèo xắt nhuyển nửa chén 1mcf bột nêm 1mc đường, 1/2mcf tiêu 2 tép hành lá xắt nhỏ trộn đều cho vào 1/2 bịch bột chiên giòn trộn đều đến bừa nắn, vê thành những viên tròn. bắc chảo dầu nóng ấn dẹp viên chả cho vào chiên, chiên lửa vừa cho chả chín bên trong. chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra. chả bã đậu giòn ngoài mềm trong ăn với rau sống mắm chua