Mì (bún) Thái chay
Trời đất Bắc nóng rồi, thời tiết này ăn bát mì Thái chay cho nhẹ bụng nha!
#GlobalApron2024
#anxanhvitraidat
Mì (bún) Thái chay
Trời đất Bắc nóng rồi, thời tiết này ăn bát mì Thái chay cho nhẹ bụng nha!
#GlobalApron2024
#anxanhvitraidat
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đây là phần nguyên liệu mình cho vào nước dùng. Tất cả sơ chế rửa sạch, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt dày 1cm; hành tây bổ đôi; ngô cắt khúc dày khoảng 2cm; xả đập dập; cà chua bổ múi cau; dứa cắt miếng vừa; nấm bỏ gốc, ngâm nước dấm loãng 10 phút rồi rửa sạch.
- 2
Củ đậu xay cùng với nước. Chế vào nồi cho đủ 2 lít rồi đun sôi, thả rễ mùi và gốc tỏi tây (boa rô) cho thơm, để nhỏ lửa trong 15 phút (không cần lâu hơn), rồi lọc qua rây. Trút nước dừa vào và đun sôi, nêm gia vị, tắt bếp.
Tới đây đã có nồi nước dùng ngọt và thanh rồi nhen, củ đậu đang mùa nên rất ngọt và nhiều nước. Bạn có thể dùng nước dùng này cho nhiều món canh chay khác. - 3
Phi vàng hành, tỏi rồi cho xả, lá chanh phi cùng cho thơm, trút toàn bộ hỗn hợp (1) vào xào cùng, nêm gia vị và 1 thìa cf sa tế. Trút vào nồi nước dùng (2). Cho mẻ vào nồi. Nêm nước dùng đủ chua cay. Tới đây là xong nồi nước dùng lẩu Thái rồi nè. Nếu ăn lẩu thì cho lên bếp lẩu và nhúng mọi thứ mình thích nhen!
- 4
Topping: Đậu cắt nhỏ, rán vàng; Phi hành tỏi, trút nấm vào xào cùng gia vị và sa tế rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm gia vị sao cho chua cay vừa đủ.
- 5
Bún (mì) trần nước sôi, vớt ra vẩy ráo. Cho bún vào bát cùng hành, mùi thái nhỏ và chan nước dùng cùng các loại topping lên rồi thưởng thức.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận