Pate gan heo
#TapDeVang23
Hì hục đi chợ mua miếng gan heo về làm pate trữ tủ đông ăn dần 😁😁
Pate gan heo
#TapDeVang23
Hì hục đi chợ mua miếng gan heo về làm pate trữ tủ đông ăn dần 😁😁
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gan mua về rửa sạch với nước muối, để ráo —> cắt từng miếng ngâm với 150ml sữa tươi 30 phút để gan đỡ tanh hơn —> sau khi ngâm với sữa tươi xong vớt ra rửa lại với nước sạch để ráo
Bánh mì cắt từng miếng vừa ăn ngâm với 150ml sữa tươi 15 phút
- 2
Mỡ + bì rửa sạch —> luộc trong vòng 30 phút, khi luộc cho 1 củ hành tím vào để khử mùi hôi —> luộc chín đem lọc phần mỡ và phần bì ra —> phần mỡ đem đi thái mỏng xíu mình đắp lên phần pate, còn phần bì đem thái hạt lựu bỏ vào phần hỗn hợp pate để xay nhuyễn
- 3
Cho ít dầu ăn, bơ thực vật vào chảo cho nóng cho tỏi băm, hành tím băm nhuyễn vào đảo thơm —> cho gan heo vào đảo chín —> hành tây cắt hình múi cau cho vào đảo với gan heo —> cho bánh mì ngâm với sữa vào để lửa thật nhỏ —> cho 2 mc nước mắm, 1 mc hạt nêm, 2 mc dầu hào, 2 mcf tiêu xay, 1mcf bột ngọt đảo cho đều gia vị là được, nêm nếm cho vừa vị rồi tắt bếp
- 4
Đem hỗn hợp trên đi xay thật nhuyễn và mịn
- 5
Cho mỡ vào phần đáy —> rồi cho hỗn hợp pate lên —> cho thêm mỡ phần mặt pate
Giai đoạn này mọi người có thể đem đi hấp hoặc đi nướng tùy ý
Hấp cách thủy thì 2 tiếng, còn nướng thì tầm 20 phút là xong rồi
- 6
Mình nướng bằng nckd, nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 160. Pate mình bảo quản ở tủ đông khi ăn có thể hấp hoặc nướng lại
Ăn kèm bánh mì, ăn cơm đều ngon
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận