Làm sạch giò heo, trần sơ qua nước nóng trong 5p rồi rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc vừa ăn.

Măng tươi làm sạch, cắt bỏ phần già ở gốc. Cắt dọc măng tươi theo phần vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối khoảng 30'- 1h. Sau đó lấy măng rửa sạch rồi trần qua nước nóng

Ướp giò heo với gia vị (1 muỗng nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 ít đường). Trộn đều thịt heo với gia vị sau đó bỏ vào tô cho thấm đều.

Bắt chảo cho nóng sau đó cho măng tươi xào chung với hành tím, tỏi cho thơm, có thể nêm chút gia vị nếu khẩu vị đậm. Khi măng vàng và thơm thì vớt ra.

Cho hỗn hợp măng tây, giò heo với nước dừa vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt heo mềm, thấm gia vị thì dùng được.