Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
#GlobalApron2024
#TiecHoaChoNang
Trên một đất nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa như Việt Nam, ở khắp vùng miền, nguồn hoa trái vô cùng phong phú, đa dạng. Nhiều loại hoa gần như có mặt quanh năm. Đặc biệt, không ít trong số đó lại là những nguyên liệu cho các món ăn, không chỉ ngon mà còn mang hương vị đặc trưng.
Vậy thì hôm nay, chúng ta hãy thử trải nghiệm một món canh chua với nguyên liệu là hoa của cây Chuối mà người miền Nam thường gọi là Bông Chuối hoặc Bắp Chuối…
Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
#GlobalApron2024
#TiecHoaChoNang
Trên một đất nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa như Việt Nam, ở khắp vùng miền, nguồn hoa trái vô cùng phong phú, đa dạng. Nhiều loại hoa gần như có mặt quanh năm. Đặc biệt, không ít trong số đó lại là những nguyên liệu cho các món ăn, không chỉ ngon mà còn mang hương vị đặc trưng.
Vậy thì hôm nay, chúng ta hãy thử trải nghiệm một món canh chua với nguyên liệu là hoa của cây Chuối mà người miền Nam thường gọi là Bông Chuối hoặc Bắp Chuối…
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu của món ăn.
- 2
Cọng rau muốn chẻ đôi, cắt khúc ngắn khoảng ngón tay, ngâm rửa nước muối cho sạch.
Bông chuối tách lấy bẹ (những quả chuối non sẽ dùng vào món khác), xắt miếng vừa ăn, ngâm vào thau nước có vắt một trái chanh để bông chuối không bị đen.
- 3
Khô cá tra ngâm rửa cho bớt độ mặn. Ngò gai, húng quế xắt nhỏ để nêm canh. Ớt băm nhỏ và chừa một ít xắt khoanh.
- 4
Cho vào nồi 1.5 lít nước, bắc lên bếp. Nước sôi thì thả khô cá tra vào nấu. Khi khô cá tra chín mềm thì vớt ra để tránh khô bị nát. Thả bông chuối vào nấu. Khi bông chuối vừa mềm thì thả tiếp rau muống vào.
- 5
Trái tắc nặn lấy nước, bỏ hạt. Cho vào nồi canh: 2tbsp nước quả tắc + 2tbsp đường cát + 1tbsp giấm + 1.5tbsp nước mắm + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp muối + 1/4tsp bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Sau đó thả khô cá tra vào lại.
- 6
Khi nồi canh sôi trở lại, ta thả ngò gai, húng quế và ớt băm vào, khuấy lên rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng và kèm với một chén nước mắm nguyên chất, có ít ớt đỏ xắt khoanh.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bông Chuối Chiên Giòn Sốt Nước Tương Bông Chuối Chiên Giòn Sốt Nước Tương
#GlobalApron2024#AnXanhViTraiDatBông Chuối còn gọi là Bắp Chuối (tức Hoa Chuối chưa đậu trái) là một nguyên liệu rất dễ tìm ở khắp mọi nơi, đặc biệt là ở vùng nông thôn. Từ xa xưa, ông bà ta đã biết dùng Bông Chuối làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt là món chay. Để hưởng ứng phong trào “Ăn Xanh Vì Trái Đất”, xin mời các bạn cùng mình vào bếp làm món “Bông Chuối Chiên Giòn Sốt Nước Tương”…#BongChuoiChienGionSotNuocTuong#HuynhPhatKitchen
-
Canh chua mẻ Bạc Liêu Canh chua mẻ Bạc Liêu
Món này mình được 1 em ở công ty là người Bạc Liêu dạy. Món canh đơn giản nhưng làm mình bất ngờ về độ ngon, có vị chua thanh của mẻ như miền Bắc, lại thêm các loại hoa sông nước, đồng quê âm hưởng miền Tây.Ngon thật sự luôn.
-
Canh Chua Cá Hú Canh Chua Cá Hú
#GlobalApron2024#AnCaThang4Nhắc đến các món ăn dân dã ở miền Nam, chắc chắn, ai cũng sẽ biết đến món canh chua cá. Nhất là ở miền Tây, khi câu được một con cá ngoài sông, ngoài ruộng. Chỉ cần vào vườn, tìm vài loại rau trái ẻ một cọng bạc hà, thêm vắt me chín là đã có được một nồi canh ngon đậm chất Tây Nam bộ, khiến cho ai đã ăn qua một lần là sẽ nhớ mãi không thôi…Hôm nay, chúng ta sẽ nấu lại món canh này với một loại cá có nhiều chất béo. Đó là Cá Hú.#CanhChuaCaHu#HuynhPhatKitchen -
Canh chua cá Linh - bông Điên Điển Canh chua cá Linh - bông Điên Điển
Món này là kinh điển của miền Tây. Nó đặc biệt vì thành phần món ăn là các nguyên liệu rất đặc trưng của miền Tây: bông Điên Điển, bông Súng / So Đũa, cá Linh.Món ăn còn quý ở một lý do là cá Linh chỉ có vào mùa nước nổi (tháng 7-9 âm lịch). Nấu món này đúng điệu phải là cá Linh non, có vào đầu mùa nước nổi. Cuối mùa cá lớn, nhiều xương, người dân mang đi làm mắm cá Linh - cũng là món ngon nức tiếng vùng sông nước.Mấy năm nay lũ không về nên cũng chẳng có cá Linh. Năm nay lũ về sớm, dân miền Tây mừng lắm. Tôm cá về, nước ngọt giàu phù xa về, và cũng mang theo về những món ăn dân dã gây thương nhớ.
-
Bò bóp thấu Bò bóp thấu
Đây có thể gọi là món tủ của mình và chưa bị chê 1 lần nào. Thời gian mình ở nước ngoài, rất thèm món này nhưng do không tìm được nguyên liệu đầy đủ như ở Việt Nam nên mình đã có chút biến tấu và kết quả là ngon không tưởng.
-
Cá Lăng Ướp Cơm Mẻ Nấu Giấm Bổng Cá Lăng Ướp Cơm Mẻ Nấu Giấm Bổng
#GlobalApron2024#ChuaChuaThanhThanhCơm mẻ và giấm bổng là 2 nguyên liệu được lên men, tạo độ chua cho nhiều món ăn ở miền Bắc nước ta. Món canh cá với vị chua từ hai nguyên liệu này, phối hợp cùng cà chua, thơm… sẽ tạo ra vị thanh mát, rất phù hợp với những ngày oi ả, nóng bức. Đồng thời, khi ăn vào, chúng ta sẽ cảm nhận được sự khác biệt với món canh chua cá thường nấu với me theo kiểu miền Nam…#CaLangUopComMeNauGiamBong#HuynhPhatKitchen -
Canh chua cá Bớp Canh chua cá Bớp
Canh chua có lẽ là món canh có đa dạng cách nấu nhất trong thể loại canh, nguyên liệu đa dạng để tạo độ chua như me, chanh, dấm, mẻ, hèm...kết hợp với các nguồn rau quả đa dạng khác nhau cho ra những hương vị khác nhau.Sau đây Hân xin giới thiệu món canh chua được nấu chua từ chanh và rau nêm là lá húng chanh. Với 1 số người rau húng chanh có thể là loại rau lạ lẫm hoặc có thể chưa từng thấy qua nữa. Nhưng ở quê nhà Hân (Đồng Tháp), húng chanh mọc dại khắp vườn, gần gũi lắm.Hân thường nấu nhưng nấu theo hứng, biến tấu đủ thứ, nhưng bản thân Hân thấy là nấu nhiều tự khắc sẽ khá lên, làm chủ được liều lượng gia vị, lửa + lựa chọn nguyên liệu tươi ngon ắc thành công. Hân không có đo liều lượng cụ thể, chỉ nấu theo ước lượng quen thuộc với khẩu vị của Hân. Mọi người thông cảm nha.
-
Canh Chua Rau Muống Tôm Khô Canh Chua Rau Muống Tôm Khô
Món canh chua rau đơn giản cho bữa cơm hàng ngày với nguyên liệu không khó tìm nhưng đưa cơm, giải nhiệt mùa nóng. Cả nhà thử xem sao.#bepvang #teamtrees
-
Canh bông súng nấu sấu non Canh bông súng nấu sấu non
Món ăn này mình làm theo đề xuất của con gái, con gái thích bông súng, thích canh chua lại thích cả rau muống. Mình chế ra món này có dựa trên món canh chua của miền Nam nhưng dùng sấu non theo kiểu Bắc. Con gái mình rất thích. Đây cũng là 1 gợi ý để các bạn đổi món cho thêm phần phong phú. -
Canh chuối đậu cà tím Canh chuối đậu cà tím
Có thể rất nhiều bạn chưa được biết cách kết hợp giữa cà tím và chuối xanh chúng ta thường nấu hoặc là canh cà tím, hoặc là canh chuối xanh nhưng không nghĩ đến việc kết hợp cả hai nguyên liệu cà tím và chuối xanh.Các bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy hai nguyên liệu này nấu chung với nhau cho ra một hương vị rất đặc biệt, hài hoà và gợi nhớ hương quê.#12thangbepvui -
Bánh chuối chiên Bánh chuối chiên
Đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của mình. Chuối chiên quê mình có thêm khoai lang và dừa già, chuối cũng cắt lát mỏng chứ không để nguyên trái như trong miền Nam .
-
Canh chua cá lóc bông điên điển Canh chua cá lóc bông điên điển
#vaobepvuiveĐây là một món ăn vô cùng đặc trưng của vùng sông nước miền Tây với những bông điên điển nở vàng rực, nấu cùng cá lóc hoặc cá linh, cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi ngày mưa thì thật tuyệt vời
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận