Pate nướng

Name: Pate nướng
Yield: 1kg pate thành phẩm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr Gan heo; 2 cái bánh mỳ chuột đặc ruột; 40 gr bơ Tường An; 2 gói ngũ vị hương; 1 hộp sữa Vinamilk 100ml; 400 gr bì lợn; 100 gr mỡ lợn; 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 ít lá sả; Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Diệu Hương Nguyễn @leisbeo

Lướt tiktok xem review những quán bánh mì trong Sài Gòn nó cô bảo pate nhà cô là bate nướng, xong mình cũng tò mò không biết pate nướng lên ăn như thế nào nên cũng muốn làm thử. Món mình làm này k có thịt nạc xay, chỉ có gan mỡ và bì lợn theo sở thích cá nhân thôi,

Xem thêm

Pate nướng

Diệu Hương Nguyễn @leisbeo

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

1kg pate thành phẩm

300 grGan heo
2 cáibánh mỳ chuột đặc ruột
40 grbơ Tường An
2 góingũ vị hương
1hộp sữa Vinamilk 100ml
400 grbì lợn
100 grmỡ lợn
3 củhành khô, 1 củ tỏi, 1 ít lá sả
Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

B1 :Ngâm gan với sữa tươi trong 30p rồi thái miếng vừa ăn. Bánh mì ngâm nước lọc cho mềm mỡ thì chia đôi 1 phần thái miếng lót dưới khay, 1 phần thái hạt lựu.
Luộc bì với lá sả cho bớt mùi hôi
2

B2 : Nêm nếm gia vị vừa đủ khẩu vị, như mình thì là 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 thìa nước lọc rồi xay nhuyễn, sau đó cho bánh mì, gan lợn, mỡ lợn, gia vị vừa xay nhuyễn vào thau. Bì chín thì thái nhỏ và lúc còn nóng, sau đó cho vào thau cùng 40gr bơ trộn đều
B3 : Sau khi trộn đều các nguyên liệu, thì để ướp khoảng 10p, sau đó thì xào qua nguyên liệu rồi bỏ vào máy xay xay nhuyễn lại,
3

Cho hỗn hơn vừa xay ra khuôn rồi đun cách thủy 20p, sau đó bỏ vào lò nướng nướng 120độ trong 10p và 140độ trong 10p
4

Pate chín vàng đều, thơm ngậy mùi bơ. Ăn với bánh mỳ hay cơm nóng đều ngon.